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Aprenda a fazer aletria em calda de açúcar com Manuel Luis Goucha

Aprenda a fazer aletria em calda de açúcar com Manuel Luis Goucha
Manuel Luís Goucha / Instagram

Manuel Luis Goucha partilha com os seguidores receitas deliciosas de vários pratos.

No seu blogue, o apresentador ensinou a fazer aletria em calda de açúcar, um dos seus doces que mais sucesso faz à mesa.

Ingredientes da aletria

  • 300g de aletria
  • 250g de açúcar
  • Casca de uma laranja
  • 12 gemas de ovo
  • Canela em pó, para decorar

Preparação da aletria

  1. Num tacho, leve o açúcar ao lume com 2dL de água e a casca de laranja (a casca de laranja pode ser substituída por casca de limão). Deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio. Retire a casca de laranja.
  2. Coloque aletria numa tigela e deite sobre ela água fervente. Dois minutos é o suficiente para que a aletria amoleça. Escorra-a.
  3. Junte a aletria escorrida à calda de açúcar. Deixe cozinhar um pouquinho mais, breves minutos.
  4. Bata as gemas, numa tigela, apenas para as misturar bem. Passe-as por um passador de rede. Junte-lhes uma concha de calda de açúcar, em fio, mexendo sempre.
  5. Junte as gemas, em fio, no tacho da aletria, sem parar de mexer. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até que o creme de gemas espesse, mas sem ferver.
  6. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco antes de deitar numa travessa ou pratos individuais.
  7. Uma vez arrefecida, decore a aletria com canela em pó.

Espero que tenha gostado desta deliciosa receita de aletria em calda de açúcar de Manuel Luis Goucha. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 3.7 / 5. Votos: 7

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Sugerida por Ana Isabel

Gosto de divulgar com os leitores as receitas que vejo na TV pois sou uma consumidora compulsiva deste tipo de programas, aliado ao meu gosto pela escrita deixo aqui as minhas deliciosas sugestões gastronómicas para que todos as possam provar.

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