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Aprenda a fazer queques de limão e coco com Clara de Sousa

Clara de Sousa já nos habituou às suas receitas bem saborosas.

A pivô da SIC tem ensinado aos seguidores vários pratos deliciosos e fáceis de fazer, desta vez confecionou queques de limão e coco.

Ingredientes dos queques de limão e coco

  • 275g de farinha tipo 65 sem fermento
  • 180g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 iogurtes gregos naturais (entre 230 a 250g no total)
  • 1 ovo grande
  • 75g de manteiga derretida
  • Raspa de 1 limão médio
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 30g de coco ralado

Ingredientes para a Glacê de limão

  • 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar em pó
  • Sumo de limão q.b.
  • Lascas de coco tostado para polvilhar (opcional)

Preparação dos Queques de Limão e Coco

  1. Numa taça misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o bicarbonato.
  2. Noutra taça, coloque os iogurtes, o ovo, a manteiga derretida, a raspa e o sumo de limão. Bata bem com vara de arames até estar tudo bem ligado.
  3. Envolva a mistura molhada na mistura seca com uma colher de pau. Misture também o coco ralado.
  4. Coloque 12 caixinhas frisadas de papel nas formas de queques e distribua a massa por elas. (Uma colher de gelado facilita muito para dosear a massa por igual.)
  5. Leve a forno pré-aquecido a 240ºC durante 5 minutos. Depois baixe para 200ºC e cozinhe por mais 15 minutos.
  6. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
  7. Faça o glacê misturando o sumo de limão, um pouco de cada vez, com o açúcar em pó, mexendo bem. Quando tiver uma textura densa que escorre da colher está pronto.
  8. Distribua o glacê sobre os queques mornos e cubra com lascas de coco tostado (opcional).

Espero que tenha gostado desta receita deliciosa de queques de limão e coco de Clara de Sousa. Bom apetite!

Classificação da receita

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Gosto de divulgar com os leitores as receitas que vejo na TV pois sou uma consumidora compulsiva deste tipo de programas, aliado ao meu gosto pela escrita deixo aqui as minhas deliciosas sugestões gastronómicas para que todos as possam provar.

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