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Clara de Sousa ensina a fazer bolo de chocolate saudável

Clara de Sousa / Instagram

Clara de Sousa tem partilhado várias receitas no seu blog. A jornalista da SIC gosta de ensinar aos seguidores o passo a passo de pratos e sobremesas deliciosas.

A pivô ensinou a fazer bolo de chocolate saudável.

Um “bolo denso, sem glúten, sem açúcares refinados, sem lacticínios, sem frutos secos e muito menos calorias”.

Ingredientes do bolo de chocolate saudável

Bolo:

  • 75g de óleo de coco prensado a frio (mais saudável)
  • 200g de xarope de ácer ou mel, sabor suave
  • 50g de cacau magro em pó
  • 4 ovos médios
  • 200mL de bebida de arroz, amêndoa, soja ou leite de vaca
  • 100g de farinha de coco
  • 50g de farinha de alfarroba
  • 50g de amido de milho (maisena)
  • 1 ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ¼ colher de chá de fermento em pó

Creme de chocolate:

  • 2 abacates bem maduros
  • 60g de cacau magro em pó
  • 150g a 175g de xarope de ácer ou mel, sabor suave
  • Pitada de sal grosso
  • Lascas de chocolate para decorar

Preparação do bolo de chocolate saudável

  1. Unte as formas com óleo de coco, forre a base com papel vegetal e unte o papel.
  2. Numa taça, misture o cacau, o óleo de coco e o xarope de ácer (ou mel) até ficar com uma textura semelhante a chocolate derretido.
  3. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada nova adição.
  4. Acrescente o leite e misture bem.
  5. Noutra taça, misture os secos – farinhas, bicarbonato, fermento em pó e pitada de sal.
  6. Coloque tudo numa peneira e peneire directamente para a massa em três vezes, misturando bem para não ter grumos. A massa fica bastante densa. Se ficar demasiado seca, junte mais leite, pouco a pouco (uma colher de sopa de cada vez) até ficar com alguma humidade para poder espalhar bem na forma.
  7. Divida a massa pelas duas formas alisando o topo com uma espátula ou com as costas de uma colher.
  8. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. No teste do palito, ainda terá alguma humidade agarrada.
  9. Depois de cozidos, retire do forno e deixe os bolos arrefecerem totalmente dentro das formas.
  10. Entretanto, abra os abacates ao meio, retire o caroço e solte a polpa da pele com a ajuda de uma colher.
  11. Coloque o abacate num triturador e triture muito bem até ficar um creme bem batido.
  12. Junte o cacau e o xarope de ácer (ou mel) e volte a triturar muito bem até estar tudo envolvido.
  13. Transfira para uma taça e conserve no frigorífico até à hora de usar.
  14. Na hora de montar o bolo, junte umas pedras de sal grosso ao creme de chocolate.
  15. Coloque um bolo num prato, distribua metade do creme por cima, puxando quase até às extremidades.
  16. Coloque o outro bolo por cima e pressione ligeiramente para o creme do recheio sair um pouco e cubra com o restante creme.
  17. Conserve no frigorífico até ao dia seguinte.
  18. No dia de servir, raspe um pouco de chocolate negro sobre a cobertura e está pronto a servir.

Espero que goste desta deliciosa receita de bolo de chocolate saudável de Clara de Sousa. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 3

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Sugerida por Ana Isabel

Gosto de divulgar com os leitores as receitas que vejo na TV pois sou uma consumidora compulsiva deste tipo de programas, aliado ao meu gosto pela escrita deixo aqui as minhas deliciosas sugestões gastronómicas para que todos as possam provar.

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