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Clara de Sousa surpreende com receita de Tiramisù

Clara de Sousa / Instagram

Clara de Sousa tem partilhado no blogue várias receitas. Desta vez, divulgamos a receita de tiramisù italiano, uma das sobremesas mais conhecidas e apreciadas em todo o lado.

A pivô da SIC garante que esta receita faz sucesso e nunca desilude.

A base desta sobremesa são os palitos la Reine, que vão garantir a textura certa.

Siga os passos e delicie-se com este Tiramisù.

Ingredientes do tiramisù

  • 500g de queijo mascarpone
  • 6 ovos
  • 250g de açúcar amarelo
  • 20 palitos la Reine (valor aproximado consoante tamanho dos palitos)
  • 300mL de café expresso (cerca de 4 expressos longos)
  • 4 tampinhas de amaretto
  • Cacau magro em pó q.b.

Preparação do tiramisù

  1. Faça os cafés, junte uma colher de sopa do açúcar e duas tampinhas de amaretto. Mexa e deixe amornar enquanto prepara o creme.
  2. Separe as claras das gemas.
  3. Numa taça bata as claras em castelo. Quando começarem a espumar bem, junte metade do açúcar, pouco a pouco, até ficar em merengue.
  4. Noutra taça, bata as gemas com o restante açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
  5. Junte o mascarpone ao creme de gemas e bata para envolver. Finalmente envolva duas tampinhas de amaretto.
  6. Envolva as claras no creme de gemas, com uma espátula, em movimentos circulares de cima para baixo, delicadamente.
  7. Num tabuleiro grande coloque metade dos palitos passados pelo café, uma passagem rápida sem os deixar ensopar. Coloque-os a cerca de dois dedos de distância uns dos outros.
  8. Cubra-os com metade do creme.
  9. Coloque uma segunda camada de palitos passados pelo café e termine cobrindo com o restante creme.
  10. Alise e conserve no frigorífico durante pelo menos 4 horas.
  11. Na hora de servir polvilhe generosamente com cacau magro em pó, com a ajuda de uma peneira fina.

Espero que goste desta deliciosa receita de tiramisù de Clara de Sousa. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 4 / 5. Votos: 12

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Sugerida por Ana Isabel

Gosto de divulgar com os leitores as receitas que vejo na TV pois sou uma consumidora compulsiva deste tipo de programas, aliado ao meu gosto pela escrita deixo aqui as minhas deliciosas sugestões gastronómicas para que todos as possam provar.

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