in

Joana Barrios ensina receita de bacalhau gratinado no forno

Joana Barrios tem mão cheia para a cozinha e tem mostrado os seus dotes n’O Programa da Cristina.

Desta vez, ensinou a fazer um delicioso bacalhau gratinado no forno.

Ingredientes de bacalhau gratinado no forno

  • 2 lombos de bacalhau
  • 4 batatas médias
  • 4 cenouras
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Molho béchamel
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Noz moscada q.b.

Preparação do bacalhau gratinado no forno

  1. Comece por cozer o bacalhau em duas partes de água para uma parte de leite.
  2. Escorra, lasque e reserve o caldo, devidamente coado.
  3. Lave muito bem as batatas, corte-as em cubos e escalde-as no caldo onde cozeu o bacalhau, temperado com noz moscada. Escorra e reserve.
  4. Pique a cebola com o alho e refogue muito bem num generoso fio de azeite, com a folha de louro.
  5. Descasque e rale a cenoura e incorpore no refogado, misturando bem.
  6. Acrescente o bacalhau lascado e a batata escaldada e envolva.
  7. Caso esteja a ficar com pouco líquido, aproveite e verta uma concha do caldo. Reduza o lume e deixe que evapore.
  8. Prepare o seu molho béchamel, rectifique os temperos e retire o tacho do lume.
  9. Incorpore o béchamel, o queijo (se assim o entender), envolva muito bem e distribua num tabuleiro de ir ao forno.
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, apenas para tostar.
  11. Acompanhe com legumes salteados!

Espero que tenha gostado desta simples receita de bacalhau gratinado no forno de Joana Barrios. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 2

Seja a primeira pessoa a votar nesta receita

Sugerida por Ana Isabel

Gosto de divulgar com os leitores as receitas que vejo na TV pois sou uma consumidora compulsiva deste tipo de programas, aliado ao meu gosto pela escrita deixo aqui as minhas deliciosas sugestões gastronómicas para que todos as possam provar.

Clara de Sousa ensina a fazer creme doce de arroz

Marco Costa ensina receita de charlotte de ananás