Receita da Pavlova de Morangos perfeita

A Pavlova de Morangos é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.

É crocante por fora e macia por dentro, decorado com morangos em cima.

O ingrediente secreto desta receita e de todas as outras, é sem dúvida, o amor, pois sem isso nada se faz. Está tentada/o a experimentar? Espero que goste! Delicie-se!

Ingredientes da Pavlova

Pavlova

• 4 claras de ovo;
• 175gr açúcar em pó;
• 1 c. chá amido de milho;
• 1 c. chá vinagre vinho branco;
• 1 c. chá essência de baunilha.

Cobertura

• 500gr morangos frescos;
• 1 pacote natas frescas;
• 2 c. sopa de açúcar;
• Algumas gotas de sumo de limão.

Preparação da Pavlova

Pavlova

1. Pré aqueça o forno a 180°C;
2. Bata as claras em castelo e quando começarem a espessar acrescentar gradualmente as 175gr de açúcar em pó, batendo sempre, até formar um merengue;
3. De seguida acrescentar gradualmente o amido de milho, o vinagre e a essência de baunilha. Envolver tudo delicadamente com a ajuda de uma espátula;
4. Forre um tabuleiro que dê para ir ao forno com papel vegetal e unte com um pouco de manteiga líquida, de modo a formar um círculo e leve-o ao forno, reduzindo-o para os 140°C;
5. Deixe cozer durante 1h e 15 minuto, vá vigiando e a meio da cozedura reduza a temperatura do forno para os 130°C;
6. Terminado o tempo, desligar o forno e deixe o merengue arrefecer dentro do forno.

Cobertura

1. Lave e corte os morangos aos quadrados pequenos, deite-lhes umas gotas de sumo de limão e reserve;
2. Poderá usar alguns dos morangos e preparar uma calda para verter por cima dos restantes morangos;
3. Num tacho deitar os morangos, 50gr de açúcar mascavado, um pouco de água e deixar cozer um pouco, triturar até obter uma calda, reservar;
4. Bata as natas com o açúcar até espessar;
5. Quando o merengue estiver frio, colocar num prato de servir, dispor as natas por cima e decore com os morangos e com a calda reservada. Delicie-se! 

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Guarde a receita e faça esta maravilha, vai ver que vai adorar! Bom apetite!