Se gosta de migas esta receita é para si. Decidi fazer umas Migas à Moda de Gáfete, concelho do Crato, que levam batata e tomate e são acompanhadas por carne frita de porco.
Estas migas são de comer e chorar por mais.
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Ingredientes das Migas à Moda de Gáfete
- 200gr entremeada;
- 200gr entrecosto;
- 200gr febra;
- 1 farinheira;
- 1 cacholeira;
- Azeite (para fritar as carnes);
- 2 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- 1/2 pimento cortado em cubos;
- 1 tomate cortado em cubos;
- 1kg batata cozida.
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Preparação das Migas à Moda de Gáfete
- Tempere as carnes, e frite-as em azeite.
- Leve ao lume, em fogo baixo, um tacho com cinco colheres de sopa de azeite da fritura da carne, louro, alho esmagado e pimento.
- Deixe refogar.
- Adicione o tomate, e deixe fritar.
- Por fim junte a batata esmagada.
- As batatas devem ser cozidas com casca em água e sal, depois de cozidas, retira-se a pele e esmagam-se com um garfo.
- Envolva as batatas até as migas terem uma boa consistência para as conseguir enrolar.
Faça estas Migas à Moda de Gáfete pois tenho a certeza que vai gostar e até lhe vai surpreender pela positiva!
Bom apetite!
