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Receita de Bolinhos Vesgos simples e bem docinhos

Receita de Bolinhos Vesgos simples e bem docinhos
Carla Rocha / Cozinha à la Carte

Uma das recordações doces que tenho da minha infância, são uns bolinhos claros, açucarados, que tinham um olhinho vermelho em cima, que a minha avó Lana me comprava na mercearia do Sr. Marçal.

Eram vendidos ao quilo e eu adorava-os. Nunca mais os vi à venda e ando há algum tempo a tentar encontrar a receita. Ainda não foi desta! Estes bolinhos são mais fofinhos, os outros eram duros.

A receita que aqui apresento, é da La Dolce Rita e o resultado final são uns saborosos e macios bolinhos vesgos aos quais se pode juntar diversos sabores. Eu optei por fazer uns de Nutella Caseira e outros de Doce de Framboesa. Pode usar o doce que mais gostar!

Ingredientes dos bolinhos vesgos

  • 200g de manteiga, usei margarina com sabor a manteiga 
  • 100g de açúcar branco 
  • 300g de farinha sem fermento, tipo 55 
  • Açúcar q.b., para rolar os bolinhos 
  • Sabores vários para fazer o olhinho (Doces ou compotas, Nutella, Lemon Curd, etc.)

Preparação dos bolinhos vesgos

  1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
  2. Prepare dois tabuleiros de forno, forrando-os com papel vegetal.
  3. Na taça da batedeira coloque a margarina amolecida com o açúcar.
  4. Bata apenas para misturar.
  5. Junte a farinha e volte a bater para misturar todos os ingredientes e obter uma bola.
  6. Os bolinhos são moldados em bolinhas com um peso entre as 20 e as 25g.
  7. Depois de moldar todas as bolinhas, passe-as por açúcar e coloque-os no tabuleiro com algum espaço entre ele, pois vão abater um pouco e alargar.
  8. Com a aguda do cabo de uma colher de pau, faça um buraco no centro de cada bolinho, não muito profundo, ou seja, o buraco não deve atravessar o bolinho.
  9. Dentro do buraco coloque o doce que escolheu. Para o colocar faça uso do cabo de uma colher de chá, ou mesmo da própria colher, deixando o doce cair de uma altura mais alta para que caia em fio e acerte no buraco!
  10. Leve a assar ao forno até que comecem a ganhar cor na borda ou que comece a ver que estão a rachar.
  11. Retire-os do forno e deixe arrefecer sobre uma rede antes de uma guardar numa caixa hermética.

Espero que goste desta docinha receita de bolinhos vesgos. Bom apetite!

Classificação da receita

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Sugerida por Carla Rocha

Olá, sou a Carla e é na Cozinha à la Carte que partilho a minha paixão pelo mundo da culinária.

Sou de Olhão, mas desde 2001 que vivo no norte do país, mais precisamente na Maia. Sou mãe de uma ‘teenager’, a Joana e de duas yorkies, a Bimba e a Lola.

Comecei a cozinhar ainda jovem, em casa dos meus pais, quando fazia petiscos para todos, mas foi depois de casar e de estar longe da família, que a paixão se aguçou. Gosto de cozinhar tudo, sem distinção entre doces ou salgados.

Na Cozinha à la Carte encontram receitas tradicionais portugueses e não só, uma vez que sou uma curiosa na área, em constante procura por sabores e experiências gastronómicas novas!

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