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Receita de Bolo de Cacau e Laranja com Ganache de Chocolate Negro

Receita de Bolo de Cacau e Laranja com Ganache de Chocolate Negro
Teresa D’Abreu / Healthy Bites

Esta semana houve um aniversário especial… o da minha mãe. E mãe merece um bolo saboroso… não é verdade?

Saiu um bolinho de cacau e laranja delicioso. Não liguem à minha falta de jeito para o cake design, juro que dei o meu melhor.

Um bolo de cacau e laranja com ganache de chocolate negro sem glúten, sem lactose, adoçado com fruta…

Ingredienetes do bolo de cacau e laranja com ganache de chocolate

Bolo

  • 100g de pasta de tâmaras (ou o mesmo peso de tâmaras descaroçadas)
  • 50g de farinha de amêndoa
  • 50g de coco ralado
  • Sumo de 1 laranja
  • 6 gotas de óleo essencial Wild Orange (doTerra)
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • 8 ovos

Cobertura

  • 200g de chocolate negro (usei 85% de cacau)
  • 100mL de leite de coco
  • Physalis q.b.
  • Raspas de laranja q.b.

Preparação do bolo de cacau e laranja com ganache de chocolate

Bolo

  1. Num processador ou robot de cozinha triture a pasta de tâmaras com as 8 gemas até formar uma pasta esbranquiçada.
  2. Junte a amêndoa, o coco ralado, o sumo de laranja e o óleo essencial e volte a triturar até formar uma massa homogénea.
  3. Bata as claras em castelo e envolva na massa.
  4. Coloque numa forma pincelada com óleo de coco e polvilhada com cacau e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos.

Cobertura

  1. Aquecer o leite de coco até começar a ferver.
  2. Despejar o leite para dentro de uma taça com o chocolate picado em pequenos pedaços, deixar repousar 1 minuto e bater com uma vara de arames para derreter o chocolate até formar um creme brilhante.
  3. Deixar repousar e arrefecer um pouco e despejar sobre o bolo, cobrindo todo o bolo com ajuda de uma espátula (esta foi a parte para a qual não tenho nenhum jeito 🙂)
  4. Decorei com Physalis e raspas de laranja.

Espero que gostem desta receita de bolo de cacau e laranja com ganache de chocolate. Bom apetite!

Classificação da receita

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Sugerida por Teresa D’Abreu

Chamo-me Teresa D’Abreu e sou mãe de uma maravilhosa “mini me”, a Judite. Sou bem disposta, divertida e adoro cozinhar!

Apesar da minha formação nada ter a ver com cozinha nem com fotografia foi entre os tachos e a máquina fotográfica que encontrei o lugar onde me sinto bem!

Tenho duas máximas na vida que aplico a tudo: “O não está sempre garantido!” & “O único lugar onde sucesso vem antes de trabalho é no dicionário!”

Foi com o nascimento da pequena Judite que decidi criar o Blogue Healthy Bites para partilhar a alimentação lá de casa.

O Blogue nasceu quando decidi criar o meu “Livro de Receitas Online” para partilhar as receitas com os amigos que jantavam cá em casa. Mas o Livro de Receitas foi ganhando páginas, os leitores foram chegando e a Paixão cresceu.

As Receitas que partilho são os resultados das experiências que faço diariamente em busca de uma alimentação caseira, simples e saudável.

Tudo o que faço e partilho é uma abordagem muito pessoal. Não sou profissional de saúde nem nutricionista, apenas dedico algum tempo a criar o que considero serem boas opções alimentares.

Acima de tudo procuro fazer uma alimentação consciente, informada e sustentável!

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