Bolo Mil Folhas, é mais fácil de fazer do que imagina. O Bolo Mil Folhas, uma obra-prima da pastelaria, é uma iguaria que encanta os amantes de doces com sua elegância e camadas delicadas.
Ingredientes do Bolo Mil Folhas
- 2 receitas de creme pasteleiro
- 2 folhas de massa folhada retangular de 375g
- 400 ml natas
- Canela em pó
Cobertura de Bolo redondo
- açúcar em pó.
Tarte retangular
- 50 g de açúcar em pó
- Sumo de limão q.b.
- Chocolate derretido q.b.
Creme pasteleiro
- 500 ml de leite
- 125 g de açúcar (pode reduzir para 100 g)
- 50 g de farinha de milho (Maizena)
- 4 gemas peneiradas
- uma pitada de sal
- 2 cascas de limão
- 1 colher de café de pasta de baunilha.
Preparação do Bolo Mil Folhas
- Coloque 400 ml de leite para ferver com o sal e as cascas de limão.
- Misture as gemas, o açúcar e a farinha e mexa bem por fim adicione o restante leite e reserve.
- Quando o leite ferver, tempere a mistura das gemas com três conchas de leite a ferver, mexendo sempre para não cozer as gemas. Depois verta a mistura das gemas no leite a ferver, adicione a baunilha e mexa sem parar até o creme engrossar e ferver.
- Creme Russo
Uma receita de creme pasteleiro
200g de natas batidas. Bater as natas firmes e acrescentar o creme pasteleiro até formar um creme uniforme. - Recheio creme de natas
200 ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Bater as natas com o açúcar até obter um creme firme.
- Polvilhe as folhas de massa folhada com açúcar em pó e asse-as a 160 graus por 50 a 60 minutos.
- Deixe arrefecer e corte com o feitio que desejar. Coloque a base da massa folhada, e o recheio alternadamente até finalizar.
- Pode cobrir pelos lados com creme russo ou deixar simples.
- Coloque as aparas de massa folhada pelos lados, como fiz no bolo redondo.
- Para finalizar coloque o topo de açúcar em pó ou o glacê real (icing). Risque com o chocolate derretido e puxe com o palito.