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Receita de Cheesecake irresistível

Receita de Cheesecake irresistível
Carla Rocha / Cozinha à la Carte

Há muitas formas de fazer o cheesecake, eu quando o faço para sobremesa de refeição, gosto de o fazer mais alto, numa forma de aro amovível, como foi o caso deste!

Como é normal, para que se mantenha firme, uso maior quantidade de folhas de gelatina. O cheesecake que aqui apresento tem cobertura de doce de framboesas, mas pode ser servido com qualquer qualidade de doce de fruta, o que mais gostar!

Ingredientes do cheesecake

Base

  • 1 pacote de bolachas digestivas de aveia (425g)
  • 100g de margarina

Creme de Cheesecake

  • 600mL de natas 30% gordura, bem geladas
  • 1 lata de leite condensado 
  • 250g de queijo creme tipo Philadelphia 
  • 6 folhas de gelatina, transparentes

Cobertura

  • 1 frasco de doce de fruta (usei de framboesa) 
  • Framboesas para decorar

Prepararação do cheesecake

Base

  1. Triturar as bolachas e a margarina tudo junto até obter uma massa consistente.
  2. Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível com a bolacha. Reservar.

Creme de Cheesecake

  1. Demolhe as folhas de gelatina. Reserve.
  2. Coloque as natas na taça da batedeira e comece a bater.
  3. Quando começarem a ganhar volume, junte o leite condensado e o queijo creme.
  4. Quando estiver tudo bem batido, junte as folhas de gelatina diluídas e misture bem.
  5. Coloque o creme sobre a base de bolacha e alise a superfície.
  6. Leve ao frigorífico, por pelo menos 4 horas, ou até que o creme solidifique totalmente. Eu gosto de fazer de véspera.

Decorar e servir

  1. Na hora de servir, desenforme o cheesecake.
  2. Abra o frasco de doce e com a ajuda de uma colher, misture-o bem para que fique mais líquido.
  3. Deite doce por cima da superfície do cheesecake, alisando e mantendo uma camada uniforme.
  4. Decore com as framboesas.
  5. Corte fatias de cheesecake e sirva de seguida.

Espero que goste desta irresistível receita de cheesecake. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 2

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Sugerida por Carla Rocha

Olá, sou a Carla e é na Cozinha à la Carte que partilho a minha paixão pelo mundo da culinária.

Sou de Olhão, mas desde 2001 que vivo no norte do país, mais precisamente na Maia. Sou mãe de uma ‘teenager’, a Joana e de duas yorkies, a Bimba e a Lola.

Comecei a cozinhar ainda jovem, em casa dos meus pais, quando fazia petiscos para todos, mas foi depois de casar e de estar longe da família, que a paixão se aguçou. Gosto de cozinhar tudo, sem distinção entre doces ou salgados.

Na Cozinha à la Carte encontram receitas tradicionais portugueses e não só, uma vez que sou uma curiosa na área, em constante procura por sabores e experiências gastronómicas novas!

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