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Receita de Gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry irresistível

Ingredientes do gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry
Sara Santos / Chocolate a mais

Quem segue o blog sabe que adoro grão e já aqui tinha esta receita de Grão com ovos escalfados e batata doce num belo refogado, mas agora este gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry despertou-me todos os sentidos!

Aqui experimentei usar como tempero uma mistura de especiarias, o Golden Mylk que serve originalmente para fazer uma bebida anti-inflamatória com o mesmo nome, mas quando vi os ingredientes que tinha resolvi experimentar como tempero e ficou uma maravilha. As especiarias que tem são curcuma em pó, canela em pó, pimenta preta e gengibre em pó.

Ingredientes do gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry

  • 1 taça de grão
  • 300g de cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • Tomate cherry q.b.
  • 2 ovos (1 por pessoa, opcional)
  • Mistura de especiarias q.b.
  • Azeite q.b.
  • Coentros q.b.

Preparação do gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry

  1. No wok saltear os cogumelos em azeite ou óleo de coco até ficarem um pouco cozinhados e largarem toda a água.
  2. Numa travessa para levar ao forno espalhe a cebola cortada em pequenas tiras, com azeite.
  3. Junte depois o grão já cozido, os tomates cherry partidos ao meio e os cogumelos.
  4. Por fim, salpique com coentros e tempere com a mistura de especiarias e leve ao forno pré aquecido a 180º até os tomates começarem a ficar cozinhados.
  5. Se quiser juntar ovos, retire do forno um pouco antes e junte os ovos na mistura fazendo um pequeno ninho para eles no meio e salpique com um pouco de pimenta.
  6. Quando os ovos tiverem ligeiramente cozinhados ou a gosto retirar do forno.

Espero que goste desta receita de gratinado de grão com cogumelos e tomate cherry. Bom apetite!

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Sugerida por Sara Santos

Sou autora do Chocolate a mais, um projecto de culinária focado na criação de receitas doces e saudáveis sem açúcares refinados.

O blog nasceu da minha paixão por fotografia e por adorar inventar, criar e fazer experiências na cozinha.

Partilho receitas doces e saudáveis sem açúcares refinados, na sua grande maioria simples, de fácil execução e com ingredientes acessíveis a toda a gente.

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