Receita de Guardanapos ou Lenços

Não me decido com nome da receita de hoje, será Guardanapos ou Lenços? Pouco importa o nome que lhes damos, o importante é que são muito fáceis e rápidos de fazer. Basicamente são pequenos triângulos de pão de ló recheados de creme pasteleiro.

Aproveite hoje para aprender de uma vez por todas a fazer um pão de ló muito fofo de uma maneira muito fácil, super simples e que nunca corre mal! Dou-lhe também várias opções para o recheio dos seus guardanapos, pode seguir a tradição e fazer com creme de pasteleiro mas também pode fazer com chocolate, amanteigado ou mais leve, como preferir.

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Ingredientes dos Guardanapos

Pão de ló:

  • 6 ovos
  • raspa de meio limão
  • uma pitada de sal
  • 9 colheres de açúcar (1,5 por cada ovo)
  • 6 colheres de farinha (1 por cada ovo)

Creme de pasteleiro:

  • 500 ml de leite
  • 125 g de açúcar
  • 50 r de farinha de milho (maizena)
  • 4 gemas peneiradas
  • uma pitada de sal
  • 2 cascas de limão
  • 1 colher de cafe de pasta de baunilha.

Creme chocolate:

  • 1\3 da receita, adicionar 50 g de chocolate picado e mexer ate derreter.
  • Para a receita completa adicionar 150 g de chocolate.

Creme amanteigado:

  • 1\3 da receita, adicionar 20 g de manteiga e mexa ate derreter.
  • Para a receita completa adicionar 60 g de manteiga.

Creme leve:

  • 1\3 da receita, adicionar 50 ml de natas batidas e envolver.
  • Para a receita completa adicionar 150 ml de natas batidas.
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Preparação dos Guardanapos

Pão de ló:

  1. Coloque os ovos inteiros no recipiente para bater, juntamente com o açúcar, raspa de limão e a pitada de sal. leve a bater por 12/15 minutos ate ficar uma massa bem fofa.
  2. Coloque as 6 colheres de farinha na peneira e peneire para a massa por três vezes e envolva ate dissolver a farinha por completo.
  3. Verta a massa para dois tabuleiros (28x32cm) forrados com papel vegetal e untado com manteiga ou óleo.
  4. Leve a assar a 160 graus por 15/20 minutos.
  5. Logo que esteja assado tire do forno polvilhe com açúcar e desenforme, apare as bordas, corte no tamanho que desejar e espalhe com creme pasteleiro.
  6. Dobre os quadros em triângulos e emprate, estão prontos.

Creme de pasteleiro:

  1. Coloque 400 ml de leite para ferver com o sal e as cascas de limão.
  2. Misture as gemas, o açúcar e a farinha e mexa bem por fim adicione o restante leite e reserve.
  3. Quando o leite ferver tempere a mistura das gemas com três conchas de leite a ferver mexendo sempre para não cozer as gemas. Depois verta a mistura das gemas no leite a ferver, adicione a baunilha e mexa sem parar ate o creme engrossar e ferver.

Espero que mesmo que goste desta minha receita que não tem um nome fixo mas os Guardanapos ou Lenços são realmente bons, simples e com um sabor mesmo bom! Também fiz a sobremesa em dois tamanhos para os mais gulosos e para os mais moderados. Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 1

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With Love Ana Figueiras
With Love Ana Figueiras
Olá, eu sou a Ana Figueiras sou casada e tenho 4 filhos. Em 2011 emigrámos para a Inglaterra, e como eu queria que os meus filhos não perdessem os sabores de Portugal comecei a fazer doces tradicionais. Mas depressa a notícia se espalhou pela comunidade portuguesa residente à minha volta e quando me apercebi não tinha mãos a medir com as encomendas. Durante o lockdown (confinamento) e a pedido das minhas amigas fazia diretos no Facebook para lhes ensinar como fazer os bolos. Foi ai que surgiu a ideia do Canal do Youtube WITH LOVE (Com Amor), pois permitia que todas as receitas ficassem gravadas e ao dispor de quem as quisesse ver e rever. O meu Amor pela cozinha vem da alegria de colocar pessoas à volta de uma mesa. Ter família ou amigos à volta duma mesa é uma das minhas maiores alegrias!
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