Num tradicional lanche da tarde não pode faltar um Lanche tradicional. Porem há quem lhe chame Merenda, o que faz muito sentido, pois no final de comer um lanche e pessoa está merendado. Chame como preferir o importante é mesmo que faça esta receita pois é muito boa e tenho a certeza que vai gostar!
Uma dica antes de começar a receita, este lanche demora um pouco de tempo a preparar mas se quiser adiantar o processo pode colocar a massa no fundo do forno desligado num tabuleiro com água a ferver e a taça com a massa na grelha, desta forma vai aumentar a temperatura ambiente e a massa levedará em menos tempo.
Ingredientes dos Lanches
Massa:
- 500 g de farinha de pão (T65 ou strong);
- 150 ml de leite;
- 100 ml de água;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de fermento seco (7g ou 20 g de fermento de padeiro);
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de manteiga/margarina (ou 4 colheres de sopa de óleo ou azeite);
- 3 colheres de sopa de açúcar.
Recheio:
- 400 g de fiambre;
- 300 g de queijo;
- 4 salsichas grandes;
- 1 colher de ketchup ou passata.
Para pincelar:
- 1 gema;
- 1 colher de leite.
Preparação dos Lanches
- Numa pequena taça coloque o fermento, a agua, o leite, o açúcar e o ovo, mexa tudo e deixe repousar por 5 a 10 minutos ate o fermento estar completamente dissolvido.
- Na taca da farinha adicione o sal e depois todos os líquidos (se substituir a manteiga por óleo ou azeite, adicione a farinha agora).
- Dissolva tudo e amasse ate não ver farinha, depois espalhe a manteiga na massa e amasse tudo por 15 minutos ate a massa ficar fina (como eu mostro no vídeo).
- Tape a taça com pelicula aderente e deixe alevedar ate duplicar de tamanho.
- Quando a massa levedar tire-a da taca e corte em duas partes. Estenda uma parte com o rolo da massa numa espessura entre os 0,5 e os 0,7 cm. recheie conforme eu faco no vídeo ou de outra maneira ao seu gosto.
- depois de recheado leve novamente a levedar por 45m a 1 hora.
- Pincele com a mistura de ovo e leite. Se quiser em forma de lanche corte-os em pequenas porções , mas não os separe para que o recheio não saia para fora.
- Assa a 190 graus por 18 a 20 minutos.
- Depois de assados deixe-os arrefecer e só depois os separe um a um.
Tem mesmo de experimentar esta receita de Lanches ou Merendas, como preferir chamar. É uma receita tão boa que basta entrarmos no ritmo, percebermos como é que gostamos mais e depois torna-se difícil de não querer fazes estes Lanches todos os dias!
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