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Receita de Muffins de chocolate S.O.S em 15 minutos

Receita de Muffins de chocolate S.O.S em 15 minutos
Sara Santos / Chocolate a mais

Nestes dias em casa temos que nos mimar e nada melhor que uns muffins de chocolate deliciosos mas ainda assim saudáveis 🙂 Há combinação melhor?

São muito rápidos e simples de fazer para aqueles momentos de desespero que precisamos mesmo que uma coisa doce rapidamente.

Naturalmente sem açúcares refinados, sem lactose e para ser sem glúten só depende da farinha que utilizarem. Eu aqui usei o novo pequeno-almoço da Origensbio que é uma mistura de trigo sarraceno, farinha de amêndoa, sementes de linhaça e cacau e ficou muito bem, mas podem utilizar qualquer farinha ou mistura de farinha que gostem.

Segue já a receita, não quero que falte nada por estes dias.

Ingredientes dos muffins de chocolate

  • 3 ovos
  • 100g de barra de chocolate 70% cacau
  • 2 colheres de sopa farinha (usei uma mistura de trigo sarraceno, farinha de amêndoa e sementes de linhaça)
  • 50mL de bebida vegetal
  • 1 colher de sobremesa de açúcar de coco ou mel (opcional)
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de café de fermento de bolos

Preparação dos muffins de chocolate

  1. Derreter o chocolate em banho-maria.
  2. Numa taça bater os ovos inteiros.
  3. Juntar a farinha e o leite e depois de bem misturado juntar o chocolate.
  4. Levar ao forno em pequenas formas cerca de 15 minutos.
  5. A decoração fica ao vosso gosto, eu derreti um pouco de chocolate e espalhei uma granola por cima 😉

Notas:

  • O doce e a intensidade destes muffins depende muito do chocolate que for utilizado. Se for um chocolate 70% ou mais eles vão ficar com um sabor mais forte, se for com menos percentagem de cacau já vai ficar mais doce e nem precisa de açúcar.
  • A farinha aqui pode ser uma qualquer a gosto, sendo que eu usei uma mistura que gosto bastante e recomendo.

Espero que gostem desta rápida e deliciosa receita de muffins de chocolate. Bom apetite!

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Sugerida por Sara Santos

Sou autora do Chocolate a mais, um projecto de culinária focado na criação de receitas doces e saudáveis sem açúcares refinados.

O blog nasceu da minha paixão por fotografia e por adorar inventar, criar e fazer experiências na cozinha.

Partilho receitas doces e saudáveis sem açúcares refinados, na sua grande maioria simples, de fácil execução e com ingredientes acessíveis a toda a gente.

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