in

Receita de Polpa de Tomate caseira na Bimby

Receita de Polpa de Tomate caseira na Bimby
Sara Santos / Chocolate a mais

Em época de tomate nada melhor do que usar o possível excesso que possa haver da melhor forma. Podemos aproveitar para fazer uma polpa de tomate caseira, que é sem duvida muito melhor e mais saudável que a de compra.

Este molho é perfeito para refogados, pizzas, massas, arroz e pratos tipicamente italianos que já se sabe que eu adoro.

O molho de tomate feito em casa é muito mais saudável e com a grande vantagem de podermos controlar todos os ingredientes.

Já tinha feito um molho de tomate caseiro aqui nesta receita de pizza com farinha integral, mas resolvi agora tentar apurar a receita para poder depois guardar para outros pratos.

Ingredientes do molho de tomate

  • 500g de tomate muito maduro
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 2 folhas de louro
  • 2 folhas de manjericão
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação do molho de tomate

  1. Junte o tomate limpo e o louro e programe 30 minutos, varoma na velocidade 1.
  2. Retire o louro, junte as folhas de manjericão e o sal e triture progressivamente velocidade 4, 5, 7 durante 20/30 segundos.
  3. Quando terminar, usar de imediato ou colocar nos frascos previamente esterilizados (fervidos) de cabeça para baixo para fazer vácuo.
  4. Também pode usar cuvetes de gelo e congelar a polpa de tomate em vez de guardar em frascos.

Notas:

Este molho de tomate dura alguns meses se estiver bem fechado. Os frascos devem ser de vidro e com tampa metálica, ao abrir a primeira vez deve dar um estalinho, assim garante que estava em vácuo e bem conservado. Devemos verificar também se não há sinais de bolor.

Pode variar as especiarias a gosto, mantendo sempre a base do alho e do manjericão.

Espero que goste desta receita de molho de tomate caseiro na bimby. Bom apetite!

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 2

Seja a primeira pessoa a votar nesta receita

Sugerida por Sara Santos

Sou autora do Chocolate a mais, um projecto de culinária focado na criação de receitas doces e saudáveis sem açúcares refinados.

O blog nasceu da minha paixão por fotografia e por adorar inventar, criar e fazer experiências na cozinha.

Partilho receitas doces e saudáveis sem açúcares refinados, na sua grande maioria simples, de fácil execução e com ingredientes acessíveis a toda a gente.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Receita de maionese caseira

Receita de maionese caseira

Receita de Pavlova

Receita de Pavlova muito saborosa