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Receita de Tarte de Chocolate Vegan

Receita tarte chocolate vegan
Sara Santos / Chocolate a mais

Esta tarte de chocolate vegan é uma tentativa de criar um bolo de chocolate cremoso vegan e sem açucares refinados.

Posso afirmar que esta primeira tentativa saiu muito bem, mas ainda quero tentar alterar um pouco a textura porque parecia quase a dos brownies com batata doce, ainda assim posso garantir que foi um sucesso!

Utilizei geleia de arroz para adoçar, uma vez que o mel puro de abelhas só é recomendado o seu consumo cru e não deve ser aquecido nem cozinhado (e depois também deixava de ser uma tarte de chocolate vegan).

Experimentei utilizar uma mistura de 2 farinhas, trigo e espelta. Aqui as farinhas vão ter alguma influencia na textura do bolo, pelo que se utilizarem outra farinha não sei como irá ficar.

Mas a repetir este bolo vou tentar utilizar outras farinhas, para ver como fica e tentar talvez criar uma tarte de chocolate vegan sem glúten com base nesta receita.

O leite de soja, pode ser substituído por outra bebida vegetal qualquer, ou mesmo leite normal se preferirem.

Ingredientes da tarte de chocolate vegan

  • 90g de farinha de trigo
  • 90g de farinha de espelta
  • 30g de cacau em pó
  • 4 colheres de sopa de mel de arroz
  • 180mL de leite de soja
  • 4 colheres de sopa óleo de coco
  • 300mL leite de soja
  • 100g de chocolate preto ou de culinária
  • 1 pitada de Sal

Preparação da tarte de chocolate vegan

  1. Misture as farinhas com o cacau, o fermento e o sal.
  2. Misture o leite de soja com o mel de arroz e o óleo de coco até ficar homogéneo.
  3. Junte depois a farinha, envolva com cuidado até ficar uma mistura cremosa.
  4. Escolha uma forma não muito grande e unte com um pouco de óleo.
  5. Numa panela misture os 300mL de leite de soja com as 100g de chocolate e leve ao lume até ferver.
  6. Depois de espalhar a massa na forma, deite o creme de chocolate por cima com muito cuidado para não misturar.
  7. Leve ao forno pré aquecido a 160ºC durante meia hora.

Notas:

Quando retirar a tarte do forno ela ainda vai parecer muito liquida e parece mesmo que não está cozida. Mas está 🙂 Depois seca e fica bem.

Depois de espalhar a massa na forma, deite o creme de chocolate por cima com muito cuidado para não misturar.

Espero que goste desta maravilhosa receita de tarte de chocolate vegan, inspirada no curso de culinária macrobiótica. Bom apetite!

Classificação da receita

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Sugerida por Sara Santos

Sou autora do Chocolate a mais, um projecto de culinária focado na criação de receitas doces e saudáveis sem açúcares refinados.

O blog nasceu da minha paixão por fotografia e por adorar inventar, criar e fazer experiências na cozinha.

Partilho receitas doces e saudáveis sem açúcares refinados, na sua grande maioria simples, de fácil execução e com ingredientes acessíveis a toda a gente.

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