A receita do Bolo de Café com Nozes é muito saborosa e neste caso a cobertura faz toda a diferença pois acentua ainda mais o sabor do café no paladar quando se come o bolo.
Falando mais especificamente da sobremesa, como disse anteriormente, ela fica muito mais saborosa com a cobertura, uma vez que é ela quem faz todo o diferença no bolo, logo precisa de ser feita conjuntamente.
De certeza se preparar o bolo sem a cobertura o sabor não ficará igual, por isso, recomendo que prepare na mesma.
E por falar em cobertura, além do café que foi adicionado no seu preparo normal, adicionei mais uma colher de sopa de café solúvel, porque queria que a sobremesa ficasse com o sabor intenso e o aroma forte do café.
Ingredientes do Bolo de Café com Nozes
- 200g Farinha
- 5 Ovos
- 200g Manteiga
- 200g Açúcar mascavo
- 120g Nozes moídas
- 30g Fermento
- 1 Colher de sopa de café solúvel
Para a cobertura:
- 400g Açúcar em pó (confeiteiro)
- Nozes para enfeitar
- 70ml Natas
- 170g Manteiga
- 1 Colher de sopa de café e 2 Colheres de sopa d’água
- 1 Colher de sopa de café solúvel (opcional)
Preparação do Bolo de Café com Nozes
Basta clicarem no vídeo para aprenderem esta receita:
- Na batedeira adicione o açúcar e a manteiga, bata bem até ficar um creme.
- Com a batedeira ligada acrescente os ovos bata por alguns minutos.
- Acrescente o café e a farinha aos poucos até incorporar bem a massa.
- Adicione as nozes, incorpore-as a massa e por último acrescente o fermento e bata mais um pouco.
- Numa forma antiaderente adicione a massa, não precisa untar. Caso use a forma comum unte-a com manteiga e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° de temperatura por 40 minutos ou até o bolo ficar cozido.
- Na batedeira prepare a cobertura do bolo.
- Adicione a manteiga e o açúcar, bata muito bem.
- Com a batedeira ainda ligada, acrescente as natas e o café, até ficar um creme bem consistente.
- Caso queira a cobertura com bastante sabor a café, adicione mais 1 colher de café solúvel.
- Desligue a batedeira e reserve.
- Passado os 40 minutos, o bolo já está cozido, retire-o da forma e deixe arrefecer.
- Com o bolo frio, adicione a cobertura, espalhe bem e faça a textura da maneira que melhor lhe apetecer.
- Decore o Bolo de café com nozes com as nozes inteiras se desejar.
- O bolo está pronto para ser servido.
Espero que façam, partilhem com os vossos amigos e familiares de certeza que eles vão adorar! Bom apetite.
