Bolo de Natal Inglês ou Christmas Fruit Cake. Este é o mais tradicional e conhecido bolo inglês. Muito frutado, bem humedecido e extremamente saboroso devido às especiarias que leva na massa.
Se tivesse de apresentar este bolo numa palavra, seria, irresistível. Pode encontrá-lo em qualquer altura do ano à venda num supermercado na Inglaterra, mas no Natal e quando ele é mais procurado.
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Ingredientes do Bolo de Natal Inglês
- 150 g de manteiga com sal;
- 50 g de cereja cristalizada;
- 200 g de coríntios;
- 150 g de sultanas;
- 150 g de uvas passas;
- 50 g de laranja cristalizada;
- 50 ml de brandy (para macerar a fruta);
- raspa de meia laranja;
- raspa de meio limão;
- 150 g de açúcar(100 g de demerara/amarelo mais 50 g de Mascavado);
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1/2 colher de chá de mistura de especiarias(cravinho, semente de endro, cassia e gengibre);
- 1/4 de colher de chá de canela;
- 1/4 de colher de chá de noz moscada;
- 1 colher de sopa de xarope de milho ( ou black treacle);
- 150 g de farinha com fermento.
Mistura para regar o bolo:
- 200 ml de um licor ou outra bebida alcoólica do sua preferência. (Eu coloque gin, licor de café e vodka.)
Decorar:
- 200 g de pasta de açúcar;
- Missangas de azevinho.
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Preparação do Bolo de Natal Inglês
Tem todos os passos no meu vídeo, veja:
E já está, fácil não achou? Experimente este Bolo de Natal Inglês, diferente do tradicional, mas é tão bom que vale super a pena.
Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que não se vão arrepender. Bom apetite!
