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Receita do Bolo Mousse de Morango saudável, sem glúten nem lactose

Receita do Bolo Mousse de Morango saudável, sem glúten nem lactose
Joana bbl / Bolo Mousse de Morango

Hoje partilho a minha versão do Bolo de Morango Francês, Fraisier Cake, do qual chamei Bolo Mousse de Morango. Este bolo é a versão mais saudável, sem glúten e sem lactose do original. Esta receita surgiu de um desafio lançado por uma das minhas subscritoras aqui do canal de Youtube e o resultado final não poderia ser melhor.

Esta sobremesa é muito simples, apelativa, sem muita técnica mas super DELICIOSA! E é sem dúvidas mais uma das sobremesas super aprovadas pelo meu filho. Espero que também goste e que experimente esta receita!

Ingredientes do Bolo Mousse de Morango 

Bolo

  • 2 ovos M
  • 70gr de farinha de amêndoa
  • 1 c. café de essência de baunilha
  • 40ml de leite coco (ou outro qualquer)
  • 20gr de açúcar de coco 
  • 1 c. chá fermento em pó
  • Sal rosa q.b

“Mousse”/ Creme

  • 250gr de caju – demolhar entre 8 a 12h, escorrer
  • 1 lata de leite de coco com alto teor de gordura
  • 60ml Mel de boa qualidade

Morangos para o recheio

  • 10-12 morangos frescos (a quantidade depende do formato da forma e do tamanho da fruta também)

Cobertura

  • 90gr de morangos frescos

Preparação do Bolo Mousse de Morango 

Bolo

  1. Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
  2. Transferir a massa para uma forma e levar a assar por 15min nos 180º ou até cozer por completo.

“Mousse”/ Creme

  1. Triturar todos os ingredientes até obter um creme consistente (a minha trituradora não é potente mas tem servido).

Morangos para o recheio

  1. Cortar ao meio os morangos.

Cobertura

  1. Triturar os morangos com a varinha mágica até ficar completamente líquido.

Montagem da sobremesa

  • Numa forma desmontável e forrada com papel aderente cobrindo todos os lados, distribuir pela seguinte ordem:
  1. Bolo
  2. Morangos cortados ao meio formando uma “coroa” em volta da forma.
  3. Creme de cajú
  4. Cobertura de morangos
  • Levar ao frio por pelo menos 5 horas até solidificar muito bem (deixei de um dia para o outro).

Dica: Tendo em conta a minha experiência os bolos feitos com açúcar de coco ficam com uma textura muito parecida aos bolos normais, muito mesmo. Se substituírem por mel ou maple/ácer, a textura fica diferente e pouco areada.

E assim tem o seu bolo concluído, muito colorido, cheio de vida e de muito sabor! Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir dos botões ai em baixo depois da publicidade! Bom apetite.

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Classificação da receita

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Recomendação de Joana bbl

Blog criado em 2012 onde predomina a partilha de receitas alternativas em vídeo. Joana, 30 anos, apaixonada por um estilo de vida saudável e ativo.

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