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Receita de Cabrito assado no forno com Migas de Grelos e Batatas à padeiro

Rendimento4 PessoasPreparação20 minutosConfecção50 minutosTempo Total1 hora 10 minutos

Partilho convosco esta fantástica receita de cabrito assado no forno com migas de grelos e batatas à padeiro. Uma receita muito saborosa e que vai agradar a toda a família!

Ingredientes do cabrito assado no forno com migas de grelos e batatas à padeiro
 500 g de cabrito
 2 cebolas médias
 6 dentes de alho
 100 g de banha
 1 broa de milho
 2 laranjas
 1 ramo de alecrim
 1 ramo de grelos frescos
 sal q.b.
 pimenta preta em grão q.b.
 colorau q.b.
 vinho branco q.b.
 azeite q.b.
 óleo q.b. (para fritar as batatas)
Preparação do cabrito assado no forno com migas de grelos e batatas à padeiro
1

Comece por picar 4 dentes de alho, junte o colorau, a pimenta e sal a gosto.

2

Limpe bem o cabrito e barre com o preparado anterior.

3

Num pirex, faça uma cama de cebolas cortadas em meias-luas, coloque o cabrito previamente barrado, regue tudo com vinho branco e adicione o ramo de alecrim para aromatizar.

4

Pré-aqueça o forno a 170ºC e leve o cabrito a assar por cerca de 50 minutos.
Tenha em conta que deve ir virando o cabrito a cada 15 minutos e adicione-lhe mais vinho sempre que necessário.

5

Lave os grelos, coza-os até ficarem crocantes.

6

Descasque as batatas, lave-as bem e corte-as em gomos.
De seguida, frite-as em óleo bem quente.

7

Depois de o cabrito estar no forno há 15 minutos, adicione as batatas e leve tudo a assar novamente.

8

Rale a broa de milho.

9

Numa frigideira, coloque 2 dentes de alho picados e regue com um fio de azeite.

10

De seguida, junte os grelos anteriormente cozidos e a broa de milho ralada e deixe saltear.
Depois de preparado, o seu acompanhamento está pronto.

11

Quando o cabrito estiver assado, retire-o do forno e sirva-o com o acompanhamento que tinha reservado.

12

Se quiser, pode descascar 2 laranjas cortá-las em gomos e utilizá-las para tornar o seu prato mais fresco e bonito!

Nutrition Facts

Pessoas 4