O interesse pela cozinha nasceu cedo, numa pequena cozinha da cidade de Évora, onde ajudava a minha mãe a cozinhar para as festas ou para as pequenas coisas do dia-a-dia. Os dias, meses e anos passaram e o interesse pela cozinha foi sempre aumentando. Agora, bem mais velho e de arraiais assentes no norte do país, tenho a responsabilidade de não só cozinhar para mim, mas para toda a família. Fazer pratos saudáveis, que todos gostem, que sejam atrativos, com cores vibrantes, nutritivos e acima de tudo saborosos são desafios constantes. Aliar isso à gestão orçamental de uma família e às suas necessidades, horários e obrigações de cada um é por vezes super-desafiante. Aceito esse desafio de bom grado, com um sorriso na cara e boa disposição.
Foi a pensar em todos aqueles que, como eu, gostam de cozinhar, de apreender e de fazer cada vez melhor que se começou a pensar no projeto que mais tarde se iria chamar “Cozinheiro de Família” (o nome veio de uma brincadeira familiar e veio para ficar). Não queria fazer um simples canal de receitas, mas sim um canal de cozinha, como um todo e como uma paixão. “Cozinheiro de Família” tem receitas, dicas, sugestões e muito mais. Tudo para que quem nos segue possa fazer aquele prato de que tanto gosta, ou possa aprender coisas novas, grandes ou pequenas, mas que possam melhorar a sua forma e satisfação de cozinhar.
Acompanhe-nos nesta aventura, pois ela ainda agora começou.
