Mais uma receita de infância. A minha mãe tinha por hábito fazer esta Sobremesa de Maçã na Travessa, não só pela simplicidade, mas também por tornar um simples pão de ló e umas maçãs numa sobremesa muito deliciosa, com um toque leve e cremoso.
Esta sobremesa é um bolo para comer à colher com um creme de ovos a acompanhar. Faço como a minha mãe fazia. Uma massa de pão de ló básica, mas uso a minha versão, umas maçãs e um creme de ovos, também a minha versão.
É uma sobremesa simples, que adaptei para uma versão sem glúten, sem açúcar refinado e sem laticínios que fica igualmente deliciosa. O contraste de sabor e texturas é fantástico! Uma massa fofa e doce, com o ácido adocicado da maçã regados com um creme de ovo cremoso e com o toque de limão tornam esta sobremesa vencedora.
Vamos à receita.
Ingredientes da Sobremesa de Maçã na Travessa
- Maçãs descascadas e cortadas e gomos médios/grandes.
Pão-de-ló:
- 4 ovos;
- 120g de açúcar mascavado;
- 50g de farinha de arroz;
- 80g de amido de milho (maisena);
- Raspa de limão;
- 1 colher de café de fermento em pó.
Creme de Ovos:
- 1 gema de ovo;
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado;
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena);
- 300ml de leite de arroz.
Preparação da Sobremesa de Maçã na Travessa
Tem todos os passos deste sobremesa no meu vídeo, pode ver para aprender a fazer:
Aprecie o resultado final desta receita, desde o cheirinho magnífico ao aspeto até ao paladar inexplicável. O melhor é mesmo ir buscar todos os ingredientes necessários e experimente esta Sobremesa de Maçã na Travessa.
Bom apetite!
