Como estou sempre a referir a chave para o sucesso, no que diz respeito à alimentação saudável, passa muito pela organização e desengane-se quem ache o contrário mas, maior parte das vezes, não é preciso inventar muito nem “perdermos a cabeça” com essa mesma organização.
Para isso gosto mesmo muito de “usar e abusar” do forno e aproveitar quando o tenho ligado para fazer logo em grandes quantidades, as receitas que conseguir.
Por isso mesmo aqui fica mais uma receita de Frittata de Espinafres e Batata-Doce muito saborosa e simples de forno, que pode perfeitamente ser o seu almoço de hoje por exemplo.
Ingredientes da Frittata de Espinafres e Batata-Doce
- Ovos inteiros (6);
- Claras de ovos (3);
- Batata-doce cozida (1);
- Queijo parmesão ralado (1/2 chávena);
- Pimenta preta (1 Colher de chá);
- Tomate cherry (1 chávena);
- Cebola (1/2);
- Cogumelos (6);
- Espinafres (1 chávena cheia);
- Orégãos (2 colheres de sopa);
- Alho (2 dentes);
- Pimenta preta q.b.;
- Sal q.b.
Preparação da Frittata de Espinafres e Batata-Doce
- Bata os ovos com as claras e misture o queijo parmesão e os orégãos.
- Numa frigideira, salteie os tomates cherry, a os espinafres, os cogumelos, o alho e a cebola com 1 fio de azeite, cerca de 4 a 5 minutos.
- Esmague a batata-doce e adicione à frigideira, envolvendo com os restantes ingredientes.
- Adicione os ovos por cima e deixe cozinhar até ficar pronto. Pode colocar uma tampa por cima para ajudar a cozinhar.
- Corte em fatias e sirva com uma salada.
Experimente, delicie-se e conte-me se gostou ou se adorou.
Pode sempre partilhar esta receita de Frittata de Espinafres e Batata-Doce. Bom apetite.
