Um bolo chiffon é um bolo muito leve, feito de óleo vegetal, ovo, açúcar, farinha, fermento. É uma combinação entre bolo amanteigado e bolo esponja.
Diferentemente da manteiga comumente utilizada em bolos, é difícil aliar o óleo, por isso o bolo Chiffon, assim como o bolo Angel’s food, consegue uma textura fofa por bater as claras em neve, e adicionando-as à massa antes de assar.
Poderá decorá-lo com morangos, ou com qualquer fruta a seu gosto. Delicie-se!
Ingredientes do Bolo Chiffon com Morangos
• 130g de cacau;
• 280g de farinha + um pouco p/ polvilhar;
• 270g de açúcar;
• 110ml de óleo;
• 8 ovos;
• 1 c. sobremesa fermento em pó;
• Manteiga p/ untar.
Recheio e cobertura
- 400g de morangos cortados às fatias;
- 400ml de natas;
- 3 c. de sopa de açúcar em pó.
Preparação do Bolo Chiffon com Morangos
- Ligue o forno nos 180°C.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e reserve.
- Coloque num tacho o cacau com água e óleo, aqueça 2 minutos. Retire e junte o açúcar e as gemas mexendo sempre. Acrescente agora o fermento e a farinha mexa bem para envolver todos os ingredientes e reserve.
- Bata as claras em castelo e envolve ao preparado anterior. Deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Deixe arrefecer.
- Para que possa rechear, corte-o em três partes.
- Bata as natas em chantilly, adicionando o açúcar. Deite num saco de pasteleiro e comece a rechear o bolo, deitando o chantilly e os morangos, e assim vai fazendo.
- Decore com os morangos e um pouco de topping de morango ou se preferir poderá fazer com outra fruta a seu gosto.
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