E a minha sugestão para hoje será uma bela Feijoada à Trasmontana, mas com uns toques meus, de Chef Hélder Freire!
É verdade que esta receita tem uma lista de ingredientes um pouco vasta, mas, confesso, que é tão boa que vale muito a pena.
Se tiver um almoço com amigos ou familiares pode fazer esta receita pois todos vão gostar muito, seja do sabor, mas também vão ser atraídos pelo aroma que vai ficar a pairar no ar!
Experimente, tenho a certeza que vai querer repetir.
Ingredientes da Feijoada à Trasmontana
- 150ml de azeite;
- 500g de cebola picada;
- 1 colher de sopa de pasta de alho;
- 2 folhas de louro;
- 1 orelha de porco;
- 1/2 chispe partido em pedaços pequenos;
- 1,4kg de entrecosto;
- 1/2 orelheira fumada;
- 1 chouriço de carne;
- 1 chouriço de sangue;
- 1 tomate maduro;
- 300ml de vinho branco;
- 500ml de água;
- 3 cenouras;
- 1 couve lombarda com 1,5kg;
- 1 nabo;
- 1 raminho de salsa;
- 3 malaguetas;
- 1 litro de cerveja branca;
- 250ml de polpa de tomate;
- 1/2 colher de chá de cominhos;
- 1/2 colher de chá de pimenta preta;
- 1 colher de sopa de colorau;
- 1litro de água;
- 4 latas grandes de feijão encarnado;
- Sal a gosto.
Preparação da Feijoada à Trasmontana
Tem todos os passos desta deliciosa receita no meu vídeo, veja e aprenda:
Ficou com água na boca? Não se preocupe que eu também fiquei! Agora, corra para a cozinha, siga os passos da receita e coloque em prática a sua Feijoada à Trasmontana.
Aproveite e partilhe esta receita com os seus amigos ou familiares. Bom apetite!
