Se procura uma sobremesa que una o frescor cítrico do limão com a doçura irresistível, os Quadradinhos de Limão são a escolha perfeita. Estes pequenos pedaços de alegria são fáceis de fazer e deixarão todos com água na boca.
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Ingredientes de Quadradinhos de Limão
Para a base
- 125 g de manteiga, à temperatura ambiente (meio amolecida)
- 120 g farinha sem fermento
- 30 g de amido de milho
- 2 pacotinhos de açúcar baunilhado, @vahine_portugal
Para o creme
- 20 cl de sumo de limão
- Raspa de dois limões
- 250 g açúcar
- 5 ovos + 1 gema
- 80 g farinha maizena
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Preparação de Quadradinhos de Limão
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare a base e para isso, coloque no copo do robot de cozinha, todos os ingredientes.
- Amassar por 20 segundos na velocidade 5. Retire para uma taça e termine de amassar com as mãos.
- Unte um pirex com manteiga e forre com papel vegetal e estenda a massa de modo a cobrir todo o fundo. Leve ao forno a cozer por 20 minutos.
- Entretanto prepare o creme: No copo limpo da cookii e com o acessório borboleta, colocar todos os ingredientes e programar 4 minutos a 37ºC na velocidade 3.
- Retire do forno o tabuleiro com a massa e baixe agora a temperatura para os 150°C.
- Verta o creme por cima da base e leve de novo ao forno, a cozer por mais 25 a 30 minutos.
- Retire, deixe arrefecer completamente e corte o bolo em quadradinhos.
- Antes de servir, polvilhar com açúcar.
Sirva estes Quadradinhos de Limão em qualquer ocasião e desfrute de uma explosão de frescura em cada pedaço.
