Existem muitas formas de preparo para o mexilhão, com resultados extremamente saborosos, com texturas ótimas e deliciosas. Poderá fazer deliciosas paellas, massas, sopas ou simplesmente como um lanche ao fim da tarde , são alguns exemplos onde poderá utilizar este fruto do mar, mas sempre com a sensação de estar al mare.
O ingrediente secreto desta receita e de todas as outras, é sem dúvida, o amor, pois sem isso nada se faz. Estão tentada/o a experimentar? Espero que goste! Delicie-se!
Ingredientes dos Mexilhões à Espanhola
• 1 Kg de mexilhões;
• 2 cebolas cortadas à meia lua;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 folha de louro;
• 1 c. sopa concentrado de tomate;
• 1 copo de vinho branco;
• Azeite;
• Sal e pimenta q.b;
• 15 gr salsa picada para polvilhar.
Preparação dos Mexilhões à Espanhola
- Colocar os mexilhões de molho em água para que percam toda a areia, pelo menos durante 2 horas;
- De seguida limpar bem os mexilhões de algas que vêm agarradas, reserve;
- Num tacho fundo adicionar um bom fio de azeite, deixar aquecer e juntar a cebola, os alhos e o louro e deixar refogar bem. Assim que estiver tudo bem refogadinho, adicionar o concentrado de tomate e o vinho branco, mexer bem e deixar evaporar o álcool, nesta altura juntar finalmente os mexilhões reservados;
- Deixar ao lume até estarem todos completamente abertos.
- Polvilhar com a salsa picada ou coentros picados, conforme o seu gosto, servir acompanhado de fatias de pão torrado barrado com manteiga de ervas.
Identifique aquele/a amigo/a que gosta de um belo petisco com sabor a mar!! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar! Bom apetite.
