Sopa? Cá em casa há sempre sopa, nunca falha. Para mim, a sopa é uma ótima opção para iniciar a refeição, ou simplesmente para ser a refeição. É uma excelente forma de ingerir legumes sem perder vitaminas, pois sempre que os coze-mos e deitamos a água fora estamos a deitar parte das vitaminas pelo cano.
Assim, hoje vou fazer um Creme de Cenoura com Ovo que fica super cremosa e deliciosa, é muito fácil de fazer, como a maioria das sopas, por isso não há desculpas para não fazer uma maravilhosas sopinha.
Caso não queira consumir os hidratos da batata, pode sempre optar por substituir a batata pela courgette, mantendo a sopa igualmente deliciosa e cremosa. Um dos ingredientes sempre presente nos purês das minhas sopas é a couve flor. Torna o puré super cremoso sem estar a aumentar os hidratos, colocando mais batata, e além disso tem pouquíssimas calorias. O seu sabor no puré é neutro, mas consegue dar textura e volume ao creme base de qualquer sopa.
Assim temos uma sopa maravilhosa e sem culpas.
Ingredientes do Creme de Cenoura com Ovo
- 1 batata pequena (ou a mesma quantidade em courgette);
- 1 courgette pequena ou meia caso seja maior;
- 2 floretes de couve flor do tamanho de um punho;
- 1 cebola média/grande;
- 1 pedaço de abóbora;
- 4 cenouras grandes;
- 1250 ml de água;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Sal q.b.;
- 1 ou 2 ovos cozidos picadinhos.
Preparação do Creme de Cenoura com Ovo
Siga todos os passos que estão no meu vídeo e conseguirá fazer este creme:
Faça e sirva esta creme muito saboroso e tão consumido nas casas dos portugueses. Sirva o Creme de Cenoura com Ovo com um raminho de salsa ou coentros para dar aquele up à sua receita!
Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
