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Receitas Doces e Sobremesas

Receita da Mousse de Chocolate com Licor e Avelãs

Raquel Bacelos Recomendada por Raquel Bacelos
03/01/2023
em Doces e Sobremesas
Receita da Mousse de Chocolate com Licor e Avelãs

Raquel Bacelos / Mousse de Chocolate com Licor e Avelãs

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Adoro chocolate, mas no Verão evito comer, acho que é demasiado pesado e quente! Como ontem esteve um dia outonal eis que da minha cozinha saiu uma deliciosa Mousse de Chocolate com Licor e Avelãs!

Mas não se preocupe pois esta mousse também pode sair da sua cozinha, vou-lhe já dar a minha receita.

Ingredientes da Mousse de Chocolate com Licor e Avelãs

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  • 200 gr de chocolate negro 70%;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 6 ovos;
  • 3 colheres de vinho licoroso.

Preparação da Mousse de Chocolate com Licor e Avelãs

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Modo tradicional

  1. Colocar o chocolate partido num tacho e levar ao lume baixo ou banho-maria a fundir.
  2. Adicionar o açúcar e deixar dissolver e envolver muito bem.
  3. Adicionar as gemas com o licor , mexer e deixar cozinhar alguns minutos. Retirar e arrefecer um pouco.
  4. Bater as claras em castelo firme, e com as varas ou batedeira em velocidade baixa, envolver o chocolate até homogeneizar bem.
  5. Servir em taças , polvilhar com avelãs picadas grosseiramente e levar ao frio.
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Bimby

  • Pese o açúcar e reserve.
  • Colocar a borboleta e as claras, programar 6 min /vel 3 ½, retirar e reservar.
  • Retirar a borboleta e sem lavar o copo deitar as gemas e o açúcar e o licor e programar 5 min/80°C/vel 4.
  • Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e triture 15 seg/vel 6.
  • Misture as claras com o creme de chocolate, envolva delicadamente e deite a mousse numa taça, polvilhe com avelãs picadas grosseiramente. Levar ao frigorífico.
Raquel Bacelos / Mousse de Chocolate com Licor e Avelãs

Tem mesmo de experimentar esta receita de Mousse de Chocolate com Licor e Avelãs!

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Raquel Bacelos

Raquel Bacelos

Olá, chamo-me Raquel Margarida. Sou casada e tenho uma linda filha, e foi com ela que comecei a caminhar nos trilhos da culinária, ao sentir a necessidade de cozinhar saudável, apelativo e saboroso! Academicamente sou licenciada em Economia pe... ver mais

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