Venha daí conhecer esta minha receita de Tarte Frangipane com Mirtilos! Frangipane, também conhecida por Frangipani é uma mistura de amêndoas (geralmente branqueadas), açúcar, manteiga e ovo, que às vezes são enriquecidos com extrato de amêndoa, farinha ou outros ingredientes.
Frangipane assemelha-se a um creme de amêndoa espesso, foi batizada em homenagem ao nobre italiano do século 16, Marquês Muzio Frangipani, que inventou uma fragrância com cheiro de amêndoa amarga que foi usada para perfumar luvas enquanto ele morava em Paris. Os confeiteiros franceses se inspiraram e inventaram a receita, que se tornou um clássico. Algumas fontes afirmam que o perfume real que ele inventou foi adicionado à mistura culinária, realçando ainda mais os aromas e sabores.
Algumas receitas começam com amêndoas finamente moídas e, neste caso, a textura das nozes muitas vezes permanece identificável. Outras vezes, a receita usa pasta de amêndoa lisa para um resultado suave. O Frangipane pode ser usado de várias maneiras. É o recheio clássico do Pithivier e pode ser encontrado em croissants ou como base para tortas.
Ingredientes da Tarte Frangipane com Mirtilos
- 150g de manteiga;
- 150g de açúcar;
- 3 ovos;
- 150g de farinha de amêndoa;
- 200g de mirtilos;
- Massa caseira ou de compra, da sua preferência. Pode fazer experimentar esta Massa Quebrada caseira.
- Açúcar em pó a gosto.
Preparação da Tarte Frangipane com Mirtilos
Tem todos os passos no meu vídeo, veja como pode fazer esta deliciosa tarte:
Agora está na altura de ir fazer esta Tarte Frangipane com Mirtilos para ficar com uma sobremesa para a próxima refeição ou para mais um doce para aquela festa que vai ter este fim-de-semana!
Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite.
