Hoje trago uma sugestão cujo o sabor adoro desde pequenina! Vou preparar uma Trança de Brioche que vai adorar e querer repetir.
Na aldeia e na época onde cresci nem sempre havia tudo o que gostávamos pois só se encontravam algumas coisas nas cidades, era o caso dos pães-de-leite e dos brioches.
Estas delicias só as comia quando íamos para a praia ou à cidade. Ainda hoje sempre que os posso comer quando quero acho deliciosos!
Ingredientes da Trança de Brioche
- 200 gr de farinha 65;
- 1 ovo;
- 80 gr de leite;
- 25 gr de açúcar;
- Pitada de sal;
- 10 gr de fermento padeiro seco;
- 30 gr manteiga à temperatura ambiente;
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou de amendoim;
- 1 gema para pincelar.
Preparação da Trança de Brioche
Bimby
- Colocar todos os ingredientes no copo exceto a gema para pincelar.
- Programar 5 min/ vel espiga.
- Retirar e colocar num recipiente enfarinhado para levedar.
- Pré-aquecer o forno a 250º.
- Moldar a massa como se gosta, eu fiz uma trança: dividi a massa em 3 partes enrolei com um comprimento de 25 cm. Colei uma das extremidades e fiz a trança. Coloquei na forma e deixei levedar mais um pouco.
- Misturei a gema com algumas gotas de leite e pincelei toda a trança.
- Levei a cozer a 200º até ficar dourada a meu gosto.
Modo tradicional
- Colocar todos os ingredientes num recipiente exceto a gema para pincelar.
- Amassar bem com as mãos até ficar uma massa elástica mas que se cola às mãos.
- Deixar levedar.
- Pré-aquecer o forno a 250º.
- Moldar a massa como se gosta, eu fiz uma trança: dividi a massa em 3 partes enrolei com um comprimento de 25 cm. Colei uma das extremidades e fiz a trança. Coloquei na forma e deixei levedar mais um pouco.
- Misturei a gema com algumas gotas de leite e pincelei toda a trança.
- Levei a cozer a 200º até ficar dourada a meu gosto.
Garanto que esta delícia é mesmo DELICIOSA então com manteiga fresca ou compota é mesmo uma tentação!
Faça a sua própria Trança de Brioche e delicie-se. Bom apetite.