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Receita das Bolas de Berlim ideais para comer este Verão

Receita das Bolas de Berlim ideais para este Verão
Colher de Pau e Salto Alto / Bolas de Berlim

Bolas de Berlim!!!! Finalmente, vamos dar a receita deste doce tão consumido e adorado por vários portugueses e quem visita o nosso país.

Fizemos um monte de Bolas de Berlim e distribuímos pela nossa família. Pensámos em comer só uma, mas não foi possível! Bem, tínhamos que saber se ficou bom ou não, certo?!

Ingredientes das Bolas de Berlim

  • 500g preparado pão brioche continente
  • Creme pasteleiro* q.b.
  • Açúcar em pó
  • Óleo para fritar q.b.

*Creme de pasteleiro

  • 250 ml leite
  • 250 ml água
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 200g açúcar
  • 80gr farinha de trigo
  • 2 c.chá essência de baunilha

Preparação das Bolas de Berlim

  1. Seguem-se as instruções da embalagem e coloca-se na MFP no programa massas que dura 1h30.
  2. Ao fim desse tempo divide-se a massa em 15 porções, formam-se bolas e dispõem-se num tabuleiro sobre papel vegetal. Cobrem-se com um pano seco e colocam-se num local quente e seco até que dobrem de tamanho.
  3. Entretanto prepara-se o *creme pasteleiro*. Usei a seguinte receita:
  4. Após dobrarem de tamanho, fritam-se as bolas em óleo a temperatura média (nível 5 ou 6 da placa vitrocerâmica). As bolas cozem rapidamente. Devem ter atenção à cor e assim que estiver dourado, vira-se do outro lado com a ajuda de dois garfos.
  5. Escorrem-se sobre papel absorvente e deixam-se arrefecer.
  6. Quando estiverem mornas cortam-se ao meio com uma tesoura de cozinha e recheiam-se com o creme.
  7. Depois de completamente frias, polvilham-se com açúcar em pó.

*Creme de pasteleiro*

  1. Num tigela misturam-se os ovos, as gemas, a farinha, a baunilha e o açúcar. Mexe-se até formar um creme homogéneo.
  2. Leva-se ao lume o leite e a água até ferver e retira-se do lume.
  3. Mistura-se o leite ao creme e mexe-se vigorosamente.
  4. Leva-se de novo ao lume até obter a consistência desejada.
  5. Reserva-se e deixa-se arrefecer coberto com película aderente.

Espero que tenha gostado desta nossa receita muito saborosa e irresistível, se quiser conhecer mais iguarias deste tipo só tem de ir ao nosso canal de Youtube ou acompanhar o Receitas de Culinária que publica as nossas receitas diariamente! Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 3.5 / 5. Votos: 2

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Recomendação de Colher de Pau e Salto Alto

O Colher de Pau e Salto Alto existe desde 2014 e foi criado, inicialmente, para ser um livro de receitas que eu (Vânia Baptista) partilhava com os amigos. A dada altura os amigos sugeriram que fizesse vídeos das receitas para que fosse mais fácil entender o procedimento e assim surgiu o canal do YouTube com os primeiros vídeos. Tudo muito básico, quase rudimentar!

Muito mais tarde, no dia 3 de outubro de 2020, o Colher de Pau e Salto Alto recebeu uma renovação completa com a entrada da Cátia Oliveira. Uma menina muito simpática e cheia de vontade de cozinhar coisas boas! O blog foi então renovado e os vídeos reeditados, trazendo uma nova imagem, mais fresca e simpática, ao Colher de Pau e Salto Alto.

Não somos cozinheiras profissionais, nem tão-pouco fazemos disto profissão, mas adoramos cozinhar e experimentar coisas novas. O canal do YouTube é um passatempo com o qual nos divertimos imenso a gravar. Adoramos as mensagens de carinho que recebemos dos nossos seguidores, até mesmo as sugestões ou críticas porque nos ajudam a crescer e a melhorar o nosso conteúdo de modo a que o nosso trabalho possa ajudar alguém de alguma forma porque nunca se esqueçam que “Cozinhar é só uma forma diferente de amar!” 😘

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