Nada como um arroz de forno, bem recheado com lascas de pato e chouriço caseiro. Aqui em casa esta receita de Arroz de Pato é um prato muito apreciado, e por aí?
Venha daí e faça esta deliciosa refeição que vai gostar muito, simples e cheia de sabor!
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Ingredientes do Arroz de Pato
- 1 pato com os miúdos;
- 400 g de arroz agulha;
- 1 chouriço de carne;
- 100 g de bacon;
- 15 g de salsa;
- 1 cenoura;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- 45 ml de azeite;
- 4 cravinhos;
- 30 ml de vinagre;
- 1 dl de vinho branco;
- 1 laranja cortada às rodelas;
- Manteiga para untar q.b.;
- Água q.b.;
- Sal q.b.
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Preparação do Arroz de Pato
- Cortar o pato em quatro pedaços, cobrir com água e levar ao lume a cozer na panela de pressão, juntamente com os miúdos, o chouriço, a salsa, a cenoura descascada e cortada ao meio, uma cebola com os cravinhos espetados, a pimenta, o vinho e sal a gosto.
- Passados 45 minutos, rectifique se está cozido e retire.
- Assim que arrefecer, limpe o pato de peles, gorduras e ossos, desfie a carne e pique os miúdos.
- Com a ajuda de um passador de rede fina, coar o caldo de cozedura do pato, de modo a retirar parte da gordura e impurezas.
- Levar um tacho de ferro ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Refogar até a cebola alourar e só depois junte o arroz para que frite um pouco.
- Regar com 1 litro, do caldo de cozedura do pato quente. Juntar o vinagre e cozinhar com o lume no mínimo, com a panela tapada, até o arroz estar cozido. Se necessário, rectificar o sal. Envolva no arroz, metade do chouriço picado e o pato desfiado. (o restante chouriço corte às rodelas para a decoração).
- Alisar a superfície, e dispor por cima o chouriço cortado às rodelas.
Agora está na altura de ir preparar esta saborosa receita de Arroz de Pato e assim já tem opção de refeição para quando mais quiser.
Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite.
