O cozido à portuguesa é um prato típico da culinária portuguesa que remonta ao século XVII. É uma refeição muito completa e consiste em uma variedade de carnes, legumes em um caldo saboroso.
É perfeito para os dias mais frios ou para uma refeição em família.
Nesta receita, vamos utilizar carnes de porco, bovina e frango, além de leguminosas como couve, cenoura e batata.
Todos esses ingredientes juntos criam um prato rico em sabor e texturas, que certamente irão agradar a todos.
Ingredientes de Cozido à Portuguesa
- 8 batatas médias;
- 4 cenouras;
- 2 couves portuguesa;
- 500 gramas de carne de vitela ou novilho;
- Meio frango;
- 1 pé de porco salgada;
- 1 orelha de porco salgada;
- 500 gramas de barriga de porco salgada;
- 1 chouriço de vinho;
- 1 chouriço de colorau;
- 1 chouriço de sangue;
- 1/2 cara fumada de porco;
- 1 pernil fumada;
- 100 gramas de barriga fumada;
- 1 tira de porco (entrecosto).
Preparação de Cozido à Portuguesa
Acompanhe-me neste vídeo enquanto eu preparo passo a passo esta deliciosa receita tradicional portuguesa. Vamos começar!
O Cozido à Portuguesa é uma das iguarias mais emblemáticas da gastronomia portuguesa, uma verdadeira celebração dos sabores autênticos e da tradição culinária.
