O bolo de laranja, cenoura e noz é uma verdadeira delícia que combina sabores e texturas de forma irresistível.

Com a doçura cítrica da laranja, a suavidade da cenoura e o crocante das nozes, este bolo é uma explosão de sabor em cada pedaço.

Ingredientes de Bolo de laranja, cenoura e noz

3 ovos
100g de açúcar
200g de farinha com fermento
1 laranja – sumo e raspa
1/2 cenoura ralada
50g de noz em pedaços
2 colheres (sopa) de azeite virgem extra (ou manteiga)
1 colher (café) de canela

Preparação de Bolo de laranja, cenoura e noz

Unte uma forma (20cm) com manteiga e polvilhe com farinha.
Ligue o forno a 180⁰C.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata muito bem as gemas com o açúcar, adicione o sumo de laranja e volte a bater até obter um creme homogéneo. Adicione o azeite e ligue a batedeira só uns segundos, no mínimo, para unir tudo.
Com a ajuda de uma espátula, envolva a cenoura e as nozes, à vez.
Ainda com a espátula, vá adicionando, alternadamente, as claras, a farinha peneirada e a canela.
Verta a massa na forma e leve ao forno, cerca de 40 minutos ou até estar pronto (teste com um palito).

Sirva o bolo de laranja, cenoura e noz em fatias generosas e desfrute desta combinação perfeita de sabores. Se desejar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou adicionar uma cobertura de sua preferência.