Espalmadas, tal como as carteiras da maioria dos portugueses, sim, porque, pelos vistos, a carteira de alguns cresce a olhos vistos. Mas vamos ao que interessa. Os Bolos Económicos da minha amiga Beatriz e sua rica mãe, ficam como deve ser: altos e papudinhos no centro.
Também queria que os meus ficassem assim, mas não aconteceu. De qualquer modo, estão bem deliciosos e demasiado tentadores. O que correu menos bem? Na minha opinião foi farinha a menos, mas na próxima já lhe acrescento umas colheradas! Ah e um forno de lenha, que faria toda a diferença.
Ingredientes dos Bolos Económicos
- 16 ovos;
- 1kg de açúcar;
- 1 l de leite (gordo ou meio gordo);
- Um pacote de manteiga pura, derretida no leite (250 gr de manteiga);
- Meio litro de azeite puro;
- 1 copo de aguardente;
- Raspa e sumo de uma laranja;
- 1 colher de sopa bem cheia de bicarbonato de sódio;
- 1 colher de sopa de fermento royal;
- 1 colher de sobremesa de canela (a canela é ao gosto de cada um);
- 1 kg de farinha ou mais um pouco.
Preparação dos Bolos Económicos
- Bater os ovos com o açúcar, juntar o leite quente com a manteiga e o azeite.
- Depois ir batendo e adicionar os restantes ingredientes e por último a farinha.
- Tem de ficar consistente de forma a colocar numa forma de ir ao forno (tabuleiro) com uma colher das da sopa e não escorrer.
- Deitar montinhos com uma colher de sopa em tabuleiros untados e polvilhados com farinha e deitar uma colher de café de açúcar por cima de cada bolinho.
- Vão ao forno pré-aquecido a 180º, por 12 a 15 minutos.
Nota: Reduzi as quantidades para 1/4, mas a farinha foi pouca. Se fizer, adapte.
Experimente e depois partilhe o resultado final com os seus amigos e família. Estes Bolos Económicos vão saber muito bem com uma chávena de chá ou com café nestes dias mais frios.
Deliciem-se com estes Bolos Económicos feitos por si. Bom apetite!
