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Receita de Bolo Rainha saudável

Receita de Bolo Rainha saudável
Joana bbl / Bolo Rainha

Bolo rijo? Bolo seco? Bolo sem sabor? Nada disso! Muito fofo, saboroso, saciante, cheiroso… mmmh tudo de bom!! Bolo Rainha Saudável, bem vindo à minha barriga vida ihihih. Aqui vai a minha versão saudável deste bolo de Natal! Espero que ADOREM tanto quanto eu ❤

Sugiro de seguida três dicas que pode gostar de saber:

  • Experimente acrescentar pepitas de cacau.
  • Creio que esta receita funciona perfeitamente sem o fermento de padeiro, mas está lá, têm de ajustar os líquidos para que a massa fique interligada.
  • Querem aumentar o nível de proteína? Acrescentem Whey, queijo quark ou iogurte por exemplo.

Ingredientes do Bolo Rainha

  • 230gr Flocos de aveia
  • 65gr Farinha de arroz
  • 3 Ovos
  • 15gr Fermento de padeiro seco
  • 15gr Cascas de psílio
  • 30ml Óleo de coco
  • 70ml Mel
  • 80ml Água
  • 125ml Leite de amêndoas
  • Raspas de laranja q.b
  • Sal q.b

Recheio:

  • Amêndoas laminadas q.b
  • Sultanas q.b
  • Nozes q.b
  • Pinhões q.b
  • Amêndoas com casca q.b

Preparação do Bolo Rainha

  1. Num recipiente adicionar a água morna e o fermento de padeiro. Reservar e deixar crescer por 10 minutos. (Não usei açúcar nem nada disso. O fermento que costumo usar é este).
  2. Num outro recipiente adicionar os flocos de aveias já triturados, a farinha de arroz, cascas de psílio, raspas de laranja e o sal envolvendo bem.
  3. De seguida, acrescentar os ovos, leite de amêndoas, o fermento, mel e óleo de coco.
  4. Amassar com as mãos até formar uma massa consistente.
  5. Preparar o mix de frutos secos e adicionar à mistura.
  6. Moldar a massa em forma de coroa. Pincelar com gema de ovo. Levar ao forno por 30 minutos nos 170º.

Como vê é bastante fácil confecionar esta receita tão conhecida e adora por todos. No final, terá um bolo cheio de produtos portugueses, saboroso e muito fácil de confecionar! Tenha sempre estes ingredientes na sua despensa para quando lhe apetecer fazer um bolo fofinho e que conforta qualquer pessoa. Bom apetite!

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Recomendação de Joana bbl

Blog criado em 2012 onde predomina a partilha de receitas alternativas em vídeo. Joana, 30 anos, apaixonada por um estilo de vida saudável e ativo.

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