Tinha que dar uso às acelgas que trouxe da horta da minha mãe e a um restinho de pão que estava a ficar um pouco rijo então lembrei-me das Migas que faço e que são uma delícia!
Estas migas são sucesso garantido, ficam deliciosas e coloridas, pois costumo usar acelgas vermelhas, para além das brancas e sempre que tenho pão a ficar duro.
Pode usar o pão que quiser, e caso não tenha acelgas podem substituir por couve lombada trepolho ou coração. A que tiver.
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Ingredientes das Migas
- 50 ml de azeite + um pouco para finalizar;
- 2 dentes de alho grandes picados;
- 1 folha de louro;
- 1 e 1/2 chávena de pão aos cubinhos;
- 100 g de feijão branco;
- Um molho de folhas de acelgas vermelhas e brancas (cerca de 10/12 folhas grandes) ou 1 couve lombada ou coração pequena às tirinhas e crua;
- 150ml de água;
- Sal e pimenta q.b.
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Preparação das Migas
Aprenda a fazer estas migas super saborosas:
Como vê é bastante fácil confecionar esta receita de Migas.
No final, terá um ótimo acompanhamento, bem rico, saboroso e que vai encantar o paladar de todos os seus convidados. Bom apetite!
