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Receitas Acompanhamentos

Receita de Batata Doce à Moleira

Raquel Bacelos Recomendada por Raquel Bacelos
17/12/2022
em Acompanhamentos
Receita de Batata Doce à Moleira

Raquel Bacelos / Batata Doce à Moleira

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Hoje trago um acompanhamento deliciosamente fácil que aprendi na escola com o chef Óscar. Vou fazer Batata Doce à Moleira e que tal experimentar?

O chef costumava fazer com batata branca, eu como adoro batata doce resolvi mudar o ingrediente principal e o sabor também mudou para melhor!

É um acompanhamento muito simples , económico e delicioso! Excelente para levar na marmita.

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Ingredientes da Batata Doce à Moleira

  • 3 Batata doce;
  • 1 Cebola grande;
  • Salsa a gosto;
  • 2 folhas de louro;
  • Azeite q/b;
  • Óleo para fritar;
  • Sal a gosto.
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Preparação da Batata Doce à Moleira

Modo tradicional

  1. Como usei batata doce, lavei-as bem mas não descasquei.
  2. Com a mandolina cortei em rodelas da espessura pretendida, eu gosto finas e coloquei em água. Reservar.
  3. Descascar a cebola e com a mandolina, cortar em 1/2 luas finas. Reservar.
  4. Uma parte da salsa é para picar a restante pode ficar em folhas.
  5. Colocar o óleo a aquecer e fritar as batatas até ficarem douradas a gosto. Retirar e colocar num recipiente de servir. Repetir até todas estarem fritas.

Bimby:

  1. Colocar o azeite com as folhas de salsa o louro e a cebola no copo, a quantidade de azeite deverá ser metade do volume da cebola para não queimar
  2. Programar 8 min/ 100º/ vel 2 inversa.
  3. Verificar se precisa mais algum tempo pois o tempo varia com a quantidade de cebola que se utilizou
  4. Quando estiver verter sobre as batatas e polvilhar com a salsa picada.
  5. Tapar uns minutos e servir.
Raquel Bacelos / Batata Doce à Moleira

Depois de ter esta minha receita de Batata Doce à Moleira que é muito útil, prática e versátil.

E se gostou da sugestão, partilhe com os seus amigos e familiares e permita que também se possam deliciar com esta receita. Bom apetite!

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Raquel Bacelos

Raquel Bacelos

Olá, chamo-me Raquel Margarida. Sou casada e tenho uma linda filha, e foi com ela que comecei a caminhar nos trilhos da culinária, ao sentir a necessidade de cozinhar saudável, apelativo e saboroso! Academicamente sou licenciada em Economia pe... Ver mais

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