Hoje para o almoço, preparei este Arroz de Atum no Forno que é uma receita espetacular. Consegue fazer esta refeição de forma muito fácil, rápida e de forma muito económica, tenho a certeza!

Fiz um refogado de alho francês que ficou uma verdadeira maravilha, acho que vai gostar, faz a diferença no final.

Ingredientes do Arroz de Atum no Forno

1 alho-francês;
2 latas de atum em azeite;
200 gr de arroz para risotto;
100 gr de mozzarella ralado;
300 gr de água;
125 gr de leite gordo;
50 gr de azeite;
Salsa picada ;
Sal e pimenta.

Preparação do Arroz de Atum no Forno

Bimby

Colocar o alho-francês e o azeite no copo e picar 10 seg/ vel 6. Baixar o que ficou nas paredes e programar 10 min/ 120º/ vel 2.
Adicionar a água, o leite, o sal, a pimenta e o arroz e programar 15 min/ 100º/ vel colher inversa.
Adicionar o atum escorrido , envolver com a espátula e colocar tudo num tabuleiro ou travessa de forno, polvilhar com a mozzarela e levar ao forno cerca de 15 minutos a 180º.
Servir com salsa fresca picada e com uma salada de beterraba.

Modo tradicional

Picar o alho-francês e colocar num tacho com o azeite, levar a lume médio e deixar cozinhar refogando.
Quando o alho estiver cozinhado, adicionar o leite e a água ,temperar com sal e pimenta e colocar o arroz no tacho, mexer regularmente e deixar cozinhar em lume médio.
Quando estiver quase cozido, envolver o atum escorrido e verter tudo para um tabuleiro de forno.
Polvilhar com o mozzarella e levar ao forno a 180º até acabar der cozer o arroz e dourar o queijo.
Servir polvilhado com salsa picada na hora.