Fruta da época, gosto tanto de bolos de fruta que não resisti a juntar duas maravilhas que tanto gosto.
Adoro este tipo de bolos caramelizados, agradam-me imenso. As maçãs eram a fruta mais abundante no cesto e por isso foram as escolhidas.
Fiz este Bolo de Maçã Caramelizada no entanto, este bolo pode ser feito com outras frutas, aproveitando as da época, ficando sempre delicioso.
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Ingredientes do Bolo de Maçã Caramelizada
- 3 maçãs;
- 4 ovos;
- 250g açúcar;
- 125g farinha com fermento;
- Sumo e raspa de 1 laranja;
- Manteiga q.b. (para untar a forma);
- Açúcar q.b. (para polvilhar a forma);
- 2 colheres (sopa) de caramelo líquido (para a forma).
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Preparação do Bolo de Maçã Caramelizada
- Untar uma forma (usei de bolo inglês) com bastante manteiga, polvilhar com açúcar e regar com o caramelo (em fio, a toda a volta e no fundo).
- Após untar, dispor as rodelas de maçã no fundo e lados da forma.
- Bater as gemas com o açúcar até fazer uma gemada.
- Juntar, aos poucos, o sumo de laranja e continuar a bater durante cerca de 10 minutos (a massa deve ficar muito fofa). Adicionar a raspa e bater um pouco para misturar.
- Retirar a taça da batedeira e ir alternando a farinha peneirada e as claras em castelo, envolvendo tudo (uso vara de arames).
- Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos ou até que esteja cozido (fazer o teste do palito).
Nota: aproveitei apenas os centros das maçãs, sem descascar nem descaroçar.
Espero que goste desta minha sugestão de sobremesa, um bolinho que promete encantar a vista e a barriguinha de todos.
Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir das suas redes sociais. Bom apetite.
