Inspirada pela cultura americana, todos os verões crio uma lista de atividades para fazer com os miúdos, o chamado Summer Bucket List. Um dos itens da nossa lista deste Verão era fazer gelado.
Senão me engano era mesmo o primeiro e, claro, não podia deixar os miúdos de água na boca por muito tempo. E, assim, depois de voltarmos de uns dias de descanso, fizemos estes Gelado de Iogurte e Frutos Vermelhos.
Tenho máquina de fazer gelados, mas nunca a usei muito. Até já fiz alguns gelados bons lá, mas demora bastante tempo e temos de ter paciência. Na realidade, ao fazer este gelado também temos de ter alguma paciência porque como é por camadas, temos de esperar que as camadas fiquem firmes para podemos colocar a camada seguinte.
Mas vale a pena a espera porque é um gelado muito saboroso e dependendo do adoçante que usas, não será muito calórico. Além de que tem frutos vermelhos! Quem não gosta de frutos vermelhos?
Ingredientes do Gelado de Iogurte e Frutos Vermelhos
Camada de framboesas:
- 250 gr. de framboesas;
- 30 ml. de leite de coco;
- Mel a gosto.
Camada de iogurte:
- 1 copo de iogurte natural ou grego;
- Mel a gosto.
Camada de mirtilo:
- 250 gr. de mirtilos;
- 30 ml. de leite de coco;
- Mel a gosto.
Preparação do Gelado de Iogurte e Frutos Vermelhos
- Coloca as framboesas num tacho e leva a lume brando com um pouco de mel até as framboesas se começarem a desfazer e ficar em puré. Se necessário, passa com a varinha mágica. De seguida, passa a mistura por um coador, para retirares as sementes e peles. Deixa arrefecer.
- Repete a mesma operação com os mirtilos. Deixa também arrefecer.
- Quando as geleias estiverem mornas, mistura as framboesas com o leite de coco e coloca nas formas de gelado. Leva ao congelador pelos menos 30 minutos.
- Entretanto, mistura o iogurte com o mel e quando a camada da framboesa estiver firme, coloca a camada do iogurte nos moldes e leva novamente ao congelador.
- Por fim, quando a camada do iogurte estiver firme, acrescenta a camada dos mirtilos e leva novamente ao congelador.
- Quando os gelados estiverem consolidados, passa as formas por água morna para ser mais fácil retirar os gelados.
Um gelado muito saboroso e muito fácil de fazer, que vai animar as tardes de Verão dos mais pequenos.
Bom apetite!
