O macarrão com queijo, também conhecido como “mac and cheese”, é um prato clássico da culinária americana que combina a cremosidade do queijo com a textura reconfortante da massa.
Nesta receita usei massa cotovelos, e ficou muito bom. Este é um prato simples, económico e muito apetitoso!
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Ingredientes de Massa com Queijo Cheddar
- 250 g de massa, usei cotovelos;
- 200 g de molho béchamel;
- 1 c. chá de açafrão;
- 1 cháv. de queijo cheddar, ralado;
- Sal e pimenta @obo_vanilla, a gosto;
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Preparação de Massa com Queijo Cheddar
- Coza a massa em água em água a ferver temperada de sal por 7 a 8 minutos. Escorra o macarrão, reservando alguma da água da cozedura, caso esta seja depois necessária. Reserve.
- Leve ao lume a embalagem de molho béchamel (ou façam o vosso próprio béchamel caseiro), rectifique de sal e junte o açafrão e aos poucos o queijo ralado, mexendo sempre e em lume baixo, até obter uma mistura bem cremosa e sem grumos.
- Assim que o molho estiver pronto, acrescente a massa cozida envolvendo-a bem no creme de béchamel.
- Deite numa travessa de ir ao forno, e leve ao forno a 180ºC, apenas para dar um tom dourado (este passo é opcional, podendo servir logo de imediato).
Experimente e delicie-se com toda a cremosidade e sabor deste prato clássico! Bom apetite!
