A Massa Carbonara surge como um prato querido, capaz de conquistar os corações de todos à mesa.
Aqui em casa todos adoram este prato que embora simples, é muito saciante.
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Ingredientes de Massa Carbonara
- 300 g de esparguete
- 100 g de queijo parmesão, ralado na hora
- 200 g de bacon, em pedaços
- 1 ovo + 3 gemas
- 2 alhos esmagados
- Sal e pimenta preta, moída na hora q.b.
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Preparação de Massa Carbonara
- Bater o ovo com as gemas e temperar com um pouco de pimenta;
- Acrescentar o queijo parmesão ralado à mistura, mexer e reservar.
- Entretanto, levar ao lume um tacho com água e sal e cozer a massa até esta ficar “al dente”.
- Colocar um fio de azeite numa frigideira e fritar o bacon assim como os alhos esmagados. Manter em lume médio até ficarem dourados, cerca de 5 minutos. Retirar os alhos da frigideira.
- Escorre a massa (reservando um pouco da água da cozedura) e coloca-a na frigideira onde está o bacon e a sua gordura. Envolva, para que absorva o seu sabor e adicionar também um pouco da água da cozedura.
- Retira a frigideira do lume e junte a mistura das gemas e do queijo, envolvendo delicadamente até que fique totalmente coberto com a mistura. Tempera de sal e sirva de imediato!
O vapor que sobe da massa recém-cozida é um convite aos sentidos, enquanto o aroma sedutor do bacon e do queijo enche a sala.
