Ter coentros frescos à mão é uma bênção para qualquer amante da culinária, mas a arte de preservar essas folhas aromáticas pode ser a chave para garantir que permaneçam vibrantes e deliciosas.
Comece por usar uma faca afiada para cortar cuidadosamente as extremidades dos coentros. Remova qualquer elástico que prenda o molho, se existir, permitindo uma melhor circulação de ar em torno dos caules.
Coloque os coentros, sem os lavar, num frasco ou copo quase cheio de água. Certifique-se de que apenas os caules entram em contacto com a água, deixando as folhas fora para evitar a proliferação de bactérias. Cubra o topo do molho com um saco de plástico, fixando-o com um elástico. Esta técnica mantém a humidade necessária, mas também preserva a frescura dos coentros.
Coloque os coentros no frigorífico. Lembre-se de que manter os coentros num local frio, mas não muito húmido, é a chave para evitar o apodrecimento precoce.
Para maximizar a longevidade dos coentros frescos, refresque a água a cada poucos dias. Remova eventuais caules ou folhas murchas para manter a qualidade do molho.
Com estes simples passos, a arte de conservar coentros em casa torna-se fácil e eficaz. Desfrute da conveniência de ter sempre este tesouro aromático à mão, pronto para elevar os seus pratos a novos patamares de frescura e sabor.
