Preparar uma refeição deliciosa envolve diversos passos, e garantir que o tempero esteja perfeito é uma parte essencial do processo. Mas, às vezes, o sal em excesso pode desequilibrar todo o prato.
No caso do feijão, é importante retirar o excesso de sal. Muito deixam-no de molho, antes de proceder à cozedura. Mas existem truques simples para corrigir o sabor.
Um dos métodos mais eficazes é usar a batata ou a cebola. Para absorver o excesso de sal, pode adicionar meia batata crua ao feijão durante o cozimento. A batata age como uma esponja e irá ajudar a equilibrar o tempero. Lembra-se depois de retirá-la após a cozedura.
Outra opção é a cebola. Lave bem uma cebola com casca, coloque-a na panela com o feijão a cozinhar em fogo médio até que esta fique macia. Ela vai absorver o excesso de sal.
Mas, e se mesmo depois destes truques o feijão ainda estiver salgado demais? Nesse caso, pode-se recorrer a uma solução mais drástica. Deve remover o excesso de água do cozimento do feijão, passar por uma peneira e lavar em água limpa. Depois, colocar o feijão novamente na panela com água fresca para continuar o cozimento. Esta técnica é especialmente útil se o feijão ainda não estiver totalmente cozido.
Com estas dicas simples, pode-se garantir que o prato tenha o equilíbrio de sabores perfeito, tornando a refeição um verdadeiro sucesso culinário.
Exagerou no sal? Há solução
Há dicas e truques que podem resolver alguns dos problemas na cozinha. Se errou na quantidade de sal ao preparar o molho ou sopa, então saiba que há solução.
Não se preocupe, a solução está à mão e é surpreendentemente simples. Se exagerou no sal, pode corrigir isso com a ajuda de uma batata crua.
Pode pegar em meia batata crua, descascar e colocar na panela com o molho ou sopa. Deixe a batata agir por alguns minutos.
A batata age como uma espécie de “esponja” para o sal em excesso, que vai absorver o sal indesejado, ajudando a equilibrar o tempero da preparação.
Em pouco tempo, o sabor excessivamente salgado será corrigido, tornando o prato mais saboroso e agradável ao paladar.
