Entre os dias 1 e 5 de maio, Chaves irá sediar a terceira edição do Festival Gastronómico do Bacalhau, um evento que coloca o bacalhau no centro das atenções gastronómicas da cidade.
Para participar, restaurantes e unidades hoteleiras são convidados a criar um prato de bacalhau ou um menu dedicado ao festival, combinando inovação e tradição. Essas delícias devem estar disponíveis no cardápio durante o fim de semana do evento.
O festival também incluirá um concurso gastronómico, com categorias como “Entrada”, “Prato Principal”, “Jovem Talento” e “Inovação Gastronómica”. Uma novidade este ano é a categoria “Prato Tradicional de Bacalhau”.
A cidade procura premiar os melhores restaurantes e chefs pela originalidade e modernização da gastronomia local. As categorias serão avaliadas, e prémios monetários serão concedidos aos vencedores, divididos igualmente entre o estabelecimento e o chef.
O bacalhau tem sido um ingrediente de destaque na culinária tradicional, atraindo não apenas o público local, mas também visitantes da vizinha Galiza.
Os estabelecimentos interessados em participar têm até 15 de março para formalizar a adesão ao “Festival Gastronómico do Bacalhau de Chaves” através de um formulário online.
O evento promete ser um festim para os amantes da gastronomia, celebrando a versatilidade e sabor único do bacalhau.
