Pavlova com Chantilly e Frutas, é a receita escolhida para o dia de sol de hoje!
Reivindicada tanto pela Austrália como pela Nova Zelândia, a sua origem é desconhecida, diz-se que muito provavelmente terá sido criada pelo chef francês Auguste Escoffier no Hotel Ritz, de Paris. No entanto é o unanime que o seu nome é em homenagem à bailarina russa Ana Pavlova, ícone da dança lembrada por sua interpretação dramática de “A Morte do Cisne”.
A Pavlova é uma sobremesa à base de merengue assado, crocante por fora e macia por dentro, coberta com chantilly e frutas a gosto. Baseada em ingredientes simples, a parte mais difícil da sua confecção é mesmo acertar na sua cozedura, para que não fique demasiado seca ou amarelada (tostada).
Se gosta do bom e velho suspiro, experimente! Tenho a certeza que vai adorar!
Ingredientes da Pavlova com Chantilly e Frutas
- 4/5 Uni de Claras (225g);
- 225g de Açúcar Branco;
- 225g de Açúcar em Pó;
- 80g de Amido de Milho (Maizena);
- 15ml de Vinagre de Cidra.
Preparação da Pavlova com Chantilly e Frutas
Aprenda a fazer esta sobremesa a partir do meu vídeo:
Tem mesmo de experimentar esta receita, é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão deliciosa!
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Bom apetite!
