Eu gosto de pão caseiro e de preferência cozido em forno de lenha, mas se não puder ser que seja como for, mas caseiro, com chouriço, integral ou de trigo, com invenções ou simples. E cheio de olhinhos, se for possível.
Com esta aventura da massa mãe, aventurei-me noutros pães e como o senhor que mora cá em casa tem uma paixão sem fim por Pão de Forma (principalmente daquele de uma marca bem conhecida, mas que eu acho que é tão artificial que nem pão é), eu procurei por uma receita do dito cujo.
Esta foi a primeira receita que experimentei e continuo a fazer várias vezes. Se cortarem em fatias e congelarem, depois é só colocar no forno ou na torradeira e fica pronto. Não é a minha primeira escolha, tenho de ser sincera, mas faz uma bela de uma tosta mista.
Ingredientes do Pão de Forma
- 575gr farinha de trigo T65;
- 345gr água;
- 150gr de fermento massa mãe;
- 12gr sal;
- 12gr água;
- 55gr manteiga sem sal amolecida;
- 50gr açúcar mascavado ou amarelo.
Preparação do Pão de Forma
Aprenda a fazer este pão a partir do meu vídeo, veja e faça:
E está pronto. Experimentem, fica bastante bom (embora eu continue a preferir o pão caseiro).
Bom apetite!
